Médaillée d’Or au Concours Général Agricole 2017, cette cuvée de fitou laisse un bon souvenir au dégustateur. C’est un vin qui a de l’ampleur, une matière bien mûre, des notes de garrigues qui rappellent d’où il vient comme de légères notes d’épices.
Assemblage de carignan (45%) de grenache noir (25%) et de syrah (30%), son terroir de schistes lui apporte sa finesse et son équilibre. Mais c’est surtout la fraîcheur en fin de bouche qui séduit. Elle évoque le mordant du froid des aubes sur ces petites parcelles du Haut-Fitou plantées par ces “Maîtres Vignerons de Cascastel”. Ces derniers font décidément preuve d’un grand talent pour exprimer le meilleur de leur terroir.
Prix TTC départ cave : 9,50€