L’appellation Fitou se répartit en deux zones. Une partie se trouve située près de la Méditerranée aux abords de Leucate, une autre est plus à l’ouest, à l’intérieur des terres dans une région au relief accentué autour du village de Tuchan.
Quelques “fitous maritimes”
Chateau les Fenals 2016
Voilà une cuvée marquante par son ampleur et sa fraîcheur. Elle a des notes de fruits noirs à noyaux, comme des cerises bigarreau. Cet assemblage de de 60% de grenache, 30% de carignan et le reste de syrah présente une belle structure. Le millésime 2016 exceptionnel de régularité n’est pas étranger à ce résultat.
Prix départ cave : 8 €
Le Belvédère 2014 – Vignobles de Cap Leucate
C’est la cave des Vignobles Cap Leucate qui réalise cette cuvée à l’attaque franche et facile. Un vin aux notes de fruits noirs frais tout en souplesse qui ne renie par son terroir par des notes de garrigues.
Prix départ cave : 10€ TTC
Château Abelanet 2015 – Roma
Un superbe vin envoûtant à la hauteur de son nom. Assemblage de 50% de carignan, 25% de grenache et autant de syrah. Il a un nez puissant et concentré de fruits noirs macérés et de notes de thym. La cuvée est réalisée en vinification intégrale et élevée 21 mois en barriques. Sa longueur en bouche ne tient pas du hasard…
Prix 18 €
Quelques “fitous montagnards”
Les Mégalithes 2015 – Domaine Bertrand-Bergé
Voilà un fitou d’exception issu d’une parcelle de très vieilles vignes plus que centenaires. Elle est complantée de pieds de carignan ( 80%) et de grenache. Expression aromatique puissante et complexe. En émerge des notes de fruits noirs et d’épices comme le poivre. La bouche transmet une impression de profondeur et de multiples nuances évoquant le pruneau. Le tout est soutenu par une trame minérale peu banale.
Prix départ cave : 14€
www.bertrand-berge.com
Domaine Lerys – Tradition 2015
C’est le fitou facile, le fitou des copains. Pour un peu, on parlerait à son endroit d’un profil caractéristique de « fitou de montagne ». Alban Izard, descendant de huit générations de vignerons, explique que ses pieds de vignes sont plantés sur une variété de terroirs de schistes. Cet assemblage de carignan (60%) et de grenache (40%) a des expressions florales et de jeunes fruits. La macération carbonique lui apporte rondeur et souplesse.
Prix départ cave : 8€
Ou encore la cuvée Expression de Schistes des Vignerons de Cascastel
