Frédéric Mabileau – Coutures 2015
Les Mabileau sont en bio depuis 2007 et leurs vendanges sont manuelles. Leur cuvée Coutures est issue d’une parcelle de 2 ha d’un sol de graves et d’argilo-calcaire. Ce 100 % cabernet franc, discret au nez, révèle en bouche une très belle surprise avec une matière ciselée autant que soyeuse comme un grand pinot bourguignon. Ce vin sur le fruit d’une grande finesse n’oublie pas la fraîcheur des petits matins ligériens.
Prix départ cave TTC : 16€
Cave Bruneau-Dupuy – Cuvée Réserve 2017
Un 100 % cabernet-franc issu de vignes de 60 ans plantées sur des coteaux argilo-calcaire exposées plein sud. Bien baptisée, cette cuvée élevée 12 mois en fûts, développe des arômes de fruits noirs bien mûrs. En bouche, la structure est puissante mais les tanins arrondis. Prometteuse, elle n’a pas atteint son apogée. Mais pourra-t-on résister à l’oublier quelques années en cave ?
Prix départ cave : 9,50€
cave-bruneau-dupuy.com
Domaine Godefroy – Cuvée Domaine 2018
Robe couleur violine caractéristique d’un terroir de graviers de la Loire. L’effet millésime solaire 2018 joue à plein avec cette cuvée franche et fraîche au nez de fruits rouges et à la bouche gourmande. Equilibré et souple, ce vin fera un compagnon idéal avec une planche d’honnêtes charcuteries.
Prix départ cave : 6 € TTC
Domaine Taluau Foltzenlogel – l’Expression 2018
C’est une cuvée dont les anciens n’auraient pu croire qu’elle fut produite sur les coteaux du vignoble de Saint-Nicolas. Mais c’est justement ces parcelles exposées plein sud et ce millésime solaire qui expliquent la richesse de ce vin qui titre à 14°. Nez de fruits noirs – mûres- expressif. En bouche, outre son fruité, on est séduit par sa souplesse.
Prix départ cave : 6,80 €
www.vins-taluau-foltzenlogel.fr/
Domaine du Mortier – Sables 2018
Dans son domaine du Mortier – 13 hectares de vignes- la famille Boisard travaille sur un mode nature presque à 100%, que ce soit dans les vignes ou au chai. Levures indigènes et pas d’ajout de sulfites ni à la vendange ou à la vinification. Seul un petit ajout avant la mise en bouteille uniquement sur certaines cuvées. Du coup, avec 38 hl/ha, le rendement s’avère loin en-dessous de la barre autorisée 55 hl/ha. En bouche, ce Sables 2018 évoque un jus de fruits rouges frais et hyper digeste.
Prix départ cave TTC : 10€
Domaine du Mortier
37140 Saint-Nicolas-de-Bourgueil
02 47 97 94 68
Domaine des Vallettes – Origine
Le terroir de sables et graviers dont il est issu lui donne cette robe violine et ses arômes de fruits rouges. Jeune, il est facile à boire et ne trompe pas sur sa typicité. Celle d’un cabernet franc joyeux et sans amertume. C’est un vin qui plaît aux restaurateurs. Le genre à ne pas décevoir ses clients, fussent-ils des néophytes.
Prix départ cave TTC : 7 €
Domaine des Vallettes 37 140 St Nicolas de Bourgueil
www.les-vallettes.com
Vindiou
C’est ça ! et c’est bien exprimé avec ce beau juron paysan qui s’affiche sur l’étiquette. Nez expressif de myrtilles et de cerises, gouleyance de comptoir amical, Vindiou, premier vin signé par Azéline Delarue installée depuis août 2017 sur 2 ha d’un généreux tonton, est une belle affirmation d’un Saint-Nicolas de retour aux sources, d’une joie simplement bachique qui fait frétiller les narines avant d’entrechoquer les verres des amis.
Prix départ cave : 9,90 €
Domaine de la Perrée – Azélie Delarue
37140 Saint-Nicolas de Bourgueil
