Un cuvée baptisée du nom d’un village de l’appellation La Livinière. Pierre-André Ournac est le représentant d’une lignée de vignerons établis depuis le XVIIIème siècle et dont le domaine s’étend sur 100 ha dont 25 en zone La Livinière. Ce retour d’expérience le conduit à travailler des vins au profil aromatique expressif.
Dans cette cuvée la syrah prédomine à 70%, le reste se répartit à parts égales entre grenache, carignan et mourvèdre. Sa cuvée La Livinière 2014 a une bouche ample et puissante mais très vite les tannins font valoir une touche veloutée. Avec un élevage pour 60% en barriques neuves, le reste en fûts d’un vin, le bois se fond joliment. Voilà une cuvée de belle envergure à l’attaque puissante et faisant preuve d’une belle allonge.
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