Le règlement européen enregistrant l’appellation d’origine protégée (AOP) « Maine-Anjou » a été publié au Journal Officiel de l’Union Européenne du 17 décembre 2010. Avec la viande bovine Maine-Anjou le goût est privilégié par rapport au rendement en carcasse. Cette viande bovine de couleur rouge intense et homogène, qui présente un beau persillé, se caractérise par sa jutosité importante et une bonne tendreté à la coupe.
Cette reconnaissance européenne rabat un peu de la superbe française sur l’AOC. Car le fait d’être AOC en France – ce qui était le cas de la Maine Anjou depuis 2004 – ne signifie pas l’obtention automatique du label Européen AOP. Il lui aura fallu attendre six ans pour décrocher l’AOP.
Pourtant à entendre les professionnels, on peut se demander si l’AOP n’est pas simplement qu’un long processus juridique «C’est l’AOC qui nous porte depuis 2004. Grâce à elle en 2010, avec près de 2000 têtes, on a fait 10% d’activité en plus. » explique Albéric Valais, directeur de l’Organisme de Défense et de Gestion (ODG) Maine-Anjou.
