En plein Marais, voilà un joyeux comptoir où s’accouder entre amis pour siffler un verre de Lillet à 4€ ou une coupe crémant de bourgogne à 4,50 €. A ceux qui pensent que réussir dans un bistrot suppose d’avoir baigné dans la limonade auvergnate et montrer patte blanche aux fournisseurs, le Coude-Fou apporte un joli démenti.
Voilà une belle histoire qui dure depuis 25 ans. Le bistrot repris en 1986 par Patrick Segal, un ancien kiné, n’a jamais été désavoué par ses clients. Sans doute parce que le patron -rejoint depuis par son fils, Jeremi- n’a jamais dévié son cap. Bons produits et bons vins. Il n’a pas eu besoin de décorateur, il a juste recouvert le formica de l’ancien bar par des bouts de caisses de vins et fait peindre par un ami des jolies scènes naïves sur les murs.
Coude Fou le bien nommé ! C’est vrai que ce petit bistrot donne envie de lever frénétiquement le cubitus. Si tous les bistrots de Paris étaient comme lui les viticulteurs -en tout cas les bons- auraient sans doute des fins de mois moins difficiles. Les vins du mois au verre de 15 cl sont proposés à des prix qui permettent de voyager. Comptez 3,80 € le verre pour un touraine signé Jousselin, 5,50 € pour un pic saint loup Mas Peyrolle. Le bourgogne 2007 vient du domaine Michelot sans oublier un brouilly du domaine Sanvers et Cotton. Le verre de Mercurey 1er cru 2008 Domaine de la Perrière est à 7,90€… Du côté des côtes-du-rhône, la cuvée les Petits Coins signée Nicolas Croze accompagne idéalement le parmentier de canard.
Car question assiette, le Coude Fou ne se débrouille pas trop mal même si le patron regrette que son chef, de nationalité belge, refuse de faire des frites. A côté de la sérieuse entrecôte au bleu d’Auvergne (18,50 € ), on peut tomber sur une daurade en papillote à l’orange (19 € ) ou une noix de joue de porc au miel et citron (18) sans oublier un tartare de bar à la mangue et coriandre, sans oublier le velouté glacé de petits pois à la menthe. Bref, de quoi transmettre la folie du coude au palais.
Le Coude Fou
12 Rue Bourg Tibourg
75004 Paris
01 42 77 15 16
Métro Hôtel de Ville
Métro : Ligne 1
Hôtel de Ville