Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»A table !»Paris 15»Au Baribal

    Au Baribal

    0
    By Anne Béric le Goff on 18 janvier 2016 Paris 15

    Au Baribal, on retrouve la grandeur des petites tables bistrotières qui font Paname. Ce bistro de quartier créé voilà 40 ans est tenu par Louisette et son associé, Georges, depuis 25 ans. A force de constance et de présence, ils ont assuré à leur affaire une réputation qui dépasse largement les frontières du faubourg de Vaugirard. Parmi les inconditionnels du lieu, on trouve des bandes de Québécois et d’Irlandais, séduits par l’ambiance et aimantés par ce troquet pur jus.
    Louisette, en bonne patronne d’un bistrot de quartier comme on les aime, trône derrière sa caisse l’œil aux aguets. D’origine normande, au physique généreux, Louisette porte également un œil attentif aux assiettes qui passent sous son nez. Gare quand les plats tardent, elle descend en cuisine le faire savoir à Georges…Dans ces cas-là, mieux vaut éviter de la ramener.

    baribal-patronne
    Mais c’est plutôt rare, car sur ses pianos, il mitonne en bon chef de bistro une cuisine ménagère qui rallie ses fidèles avec une régularité de métronome. Bon, mais on n’est pas l’abri d’une panne pendant le coup de feu…

    Portes grandes ouvertes sur le zinc et la salle aux lumières chaudes le Baribal aimante. Et puis, il y a Bella. Un kabyle à l’ouverture d’esprit large comme la Méditerranée. Le serveur idéal pour un service rapide, simple et jovial. Ses allées et venues, rythmées par le tempo de son collègue « Piou-Piou », l’ascenseur vivant remontant les plats chauds sortis tout droit des fourneaux, transpirent la bonne humeur et mettent le cœur en liesse.

    Sur l’ardoise, on se réjouit d’un choix d’entrées et de plats qu’on pourrait manger chez soi. Rien ne manque : céleri rémoulade d’anthologie, terrine de lapin ou harengs à 4,50 euros, l’entrée en matière ne peut que bien commencer. Tête de veau, andouillette grillée ou rognons d’agneau à 13 euros, portent eux le signe des exigences de la clientèle de quartier. Les plus “canaille” apprécieront les tripes au muscadet. Le tout à arroser d’un ballon de brouilly signé Fessy à 3,50 euros et vous repartirez repus, béat et sourire aux lèvres… Signes ostentatoires d’un repas bistrotier réussi.

    Raphaël Beaugrand

    Le Baribal – 186, rue de Vaugirard, 75015 Paris, – Tél : 01 47 34 15 32
    Métro : Volontaires
    Ouvert 7 jours/7 – Service de 11H45 à minuit
    Compter entre 20 et 25€

    Sur le même sujet :

      A la Bonne Franquette Bistrot Saint-Antoine Le Café de la Mairie Le Refuge Le Triomphe Aero Passy
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleAux sportifs réunis – Chez Walzcak
    Next Article Marie-Edith

    Related Posts

    Petit l’Or, nouvelle adresse dans le 16ème

    Bistro Mon Rêve

    L’Arsenal, pur bistro sixties à Paris

    Comments are closed.

    Prochains évènements
    1. Le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers à Tours

      6 juin-8 h 00 min - 8 juin-17 h 00 min
    2. Vinexposium reporté en juin

      14 juin - 16 juin
    3. Festival Beaujonomique les 3 et 4 juillet

      3 juillet - 4 juillet

    Voir tous les Évènements

    Articles récents
    • Le bon rapport qualité-prix du Sully 20 avril 2021
    • Pas de bistrot dans le Patrimoine culturel immatériel français ? 19 avril 2021
    • Le coup de froid de trop ? 17 avril 2021
    • L’Âme de Saint-Martin 2021, rosé de Provence 16 avril 2021
    • De luxueux dîners clandestins qui ternissent l’image de la grande cuisine… 15 avril 2021
    • L’espoir de l’ouverture des terrasses à mi-mai 9 avril 2021
    • Domaine Boisson Cairanne 2017 les Trois Terroirs 8 avril 2021
    9 avril 2021

    L’espoir de l’ouverture des terrasses à mi-mai

    6 avril 2021

    Interdiction de la vente d’alcool dans les débits de boisson parisiens

    21 janvier 2021

    Les restaurants ne rouvriraient pas avant le 6 avril

    15 décembre 2020

    Une manif bon enfant et unitaire aux Invalides

    Recent Posts
    17 avril 2021

    Le coup de froid de trop ?

    15 avril 2021

    De luxueux dîners clandestins qui ternissent l’image de la grande cuisine…

    3 avril 2021

    La Baguette française en route vers l’Unesco

    3 février 2021

    “Mac Profits” : l’étude qui fait bouillir les Maîtres Restaurateurs

    23 janvier 2021

    Michelin peine à faire oublier la Covid

    Nos rubriques
    Related Posts (YARPP)
    1. A la Bonne Franquette
    2. Bistrot Saint-Antoine
    3. Le Café de la Mairie
    4. Le Refuge
    5. Le Triomphe
    6. Aero Passy

    Archives

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2021 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.