Auteur/autrice : Paris redaction

Difficile d’échapper aux Trois rivières. Ce ne sont pas l’Aube, le Loing, ou l’Yonne en crue mais ces martiniquaises qui ont donné le nom à l’un des rhums les plus célèbres de l’île. Le groupe Chevrillon qui produit également les rhums martiniquais La Mauny et Duquesne semble bien décidé à faire couler en Europe et en France ces Trois Rivières en surfant sur le regain qui s’attache aux vieux rhums élevés sous bois. D’où la campagne de promotion du Trois rivières et cette mise en avant de la Réserve Spéciale d’un rhum vieux agricole qui a pris le temps de …

L’association Hortus Events a pour but de mettre en avant le territoire du Pic Saint-Loup. Elle présente un festival de musique le 23 juillet 2015 au Domaine de l’Hortus. Au programme – La Yegros, Argentine, chante notamment le chamamé et la cumbiaque – Ghost of Christmas, trio originaire de la région Toulonnaise et Marseillaise, produit une bass music organique et sensuelle – le duo Scotch & Sofa, une pop élégante, luxuriante et immédiate – Emile Omar offre chaleur, exotisme et rêverie. Le lieu est choisi celui de la Combe de Fambétou située au Domaine de l’Hortus, entre les falaises du…

La Champenoise – Fête du Champagne va rassembler en un même lieu, touristes, amateurs et professionnels du vin : un événement populaire unique pour unir et faire se rencontrer les amoureux du Champagne. L’événement aura lieu dans les Halles du Marché du Boulingrin de Reims, célèbres pour leur ancrage architectural et historique. La Champenoise rassemblera 70 exposants Champagne et 10 exposants gastronomiques, qui présenteront leurs produits aux locaux, touristes et professionnels du vin. Les visiteurs retrouveront les grandes Maisons de Champagne mais découvriront aussi de fabuleux breuvages élaborés par des vignerons d’exception. 5000 visiteurs sont attendus sur les deux jours.…

3ème Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française Du 23 au 25 mai 2016, sur le Parvis de Notre-Dame, les 20 entreprises lauréates ayant remporté, en région, le titre de la « Meilleure Baguette de Tradition Française », viendront concourir pour le titre national sous les yeux du public. Visiblement les regroupements des régions ne sont pas encore une réalité pour les boulangers… Ci-dessous la liste des régions avec le nom de la boulangerie, de la commune et du candidat. Alsace Durrenberger MERTZWILLER Junko MIYAJIMA Aquitaine FMRI JURANÇON Jérémy COTTE Auvergne Triboulet HURIEL Joseph DESSEAUVES Basse…

Les rencontres Made In Viande sont organisées par Interbev, l’interprofession de la viande. Dans toutes les régions, élevages, marchés aux bestiaux/centres dʼallotement, entreprises de viande, boucheries et triperies artisanales, boucheries de grandes et moyennes surfaces et restaurants de collectivités se préparent à recevoir le public. L’événement intervient dans un contexte particulier. Il y a d’abord eu récemment, la mise en cause d’abattages cruels dans certains abattoirs communaux filmés par les militants de l’association L214. Il y a aussi l’installation du burger comme concurrent définitif du jambon beurre. Et tout cela, dans un bruit de fond, à Paris notamment, créé par une…

Savoir travailler les fruits avec les beaux jours, c’est rendre hommage au soleil et aux amis qu’on reçoit. Ce n’est pas forcément compliqué mais il faut bien maîtriser quelques procédés qui peuvent tout changer dans la préparation ou la valorisation d’un dessert. Sur ce chapitre là, Thierry Molinengo en connaît un rayon et donne des conseils judicieux pour travailler une trentaine de fruits. En partant de la base, comment les choisir et les conserver pour qu’ils expriment tout leur potentiel gustatif. Ensuite ça continue, dans l’épluchure et la sculpture. Les vieux cinéphiles se souviendront de Pain et Chocolat (1974) de…

Le 81ème Prix Cazes – du nom du patron de Lipp fondateur du prix- a été décerné à Dominique Paravel pour son roman “Giratoire”. Le prix est doté d’un montant de 4000 euros . Le chèque sera signé par le Groupe Bertrand, propriétaire de Lipp. Le dossier de presse évoquant la figure du créateur du prix Cazes passe sous silence le fait que dans l’esprit de son créateur, le prix devait servir de rampe de lancement à de jeunes auteurs de moins de quarante ans… Un cahier des charges depuis longtemps ignoré. Olivier Bertrand, le grand patron de Lipp, aujourd’hui…

Depuis 30 ans, Zélia illumine Montmartre grâce à ses créations de robes de mariages ébouriffantes qu’elle compose dans son atelier de la rue d’Orsel. Il y a quelques mois la Picarde aux doigts de fée a eu l’idée de concevoir des tabliers pour enchanter le quotidien de tous ceux qui travaillent aux fourneaux ou au jardin. Elle s’est associée avec Rejane Lacoste et Fabrice de Rotrou pour concrétiser son rêve. Ce 17 avril, place Charles Dullin, une quarantaine de personnalités défileront ceints de ses modèles  ethniques, romantiques, graphiques ou rustiques. Il y aura par exemple Nono de Trust,  Axel Bauer…

Serait-ce un bistrot des Lumières créé en l’honneur de Rousseau et de son « Emile » ?  Cet homme rêvé par Rousseau aurait-il aimé ces petits plats  ?  Probablement.  Car il semble y avoir dans ce petit bistrot de quartier une vraie bienveillance qui se ressent dans l’ambiance comme dans les plats. A deux pas du Louvre, mais à l’écart des flux touristiques, ce troquet bien pensé et bien baptisé, attire le visiteur du musée en quête de calme ou le riverain du quartier en quête d’un bon rapport qualité-prix. En tout cas le midi. La jolie petite terrasse est prise d’assaut aux beaux jours…

Même si le champagne est synonyme de fête, le paradoxe est qu’il entretient une relation particulière avec la première Guerre Mondiale rendue encore plus perceptible en ces années de commémoration du conflit. Le martyre de la cathédrale de Reims n’a pas peu compté. Ainsi du champagne de Castelnau, baptisé en 1916 en l’honneur du général qui organisa le premier la résistance de Verdun, fait d’armes qui fera oublier son antidreyfusisme… Cent ans plus tard, le champagne de Castelnau existe encore notamment grâce à la douzaine de vignerons qui entreprirent, en 1962, de créer la Coopérative Régionale des Vins de Champagne …

On a vu souvent rejaillir le feu d’un ancien volcan qu’on croyait trop vieux chantait Jacques Brel…Le retour du beaujolais à Lyon évoque un peu le réveil d’un vieil amour assoupi. Heureux Lyonnais qui semblent redécouvrir cette richesse qui est à leur porte et qu’ils ont eu un peu tendance à snober pendant quelques décennies. Ainsi, les vins du Beaujolais reviennent en force dans une cinquantaine de bars à vins, cavistes et de la cité des gones à l’occasion de ce 2ème Festival Instants Beaujolais. Au programme rencontres vigneronnes, dégustations festives. Les vins du Beaujolais n’auront plus de secret pour…

La 5ème édition du festival de la Clairette de Die se tiendra du 5 au 8 mai. Au programme  des spectacles de comédiens et de comiques mais aussi bien entendu des dégustations de Clairette organisées par les vignerons du Pays. Sans oublier le « Grand Banquet des Espiègles » le 8 mai à 12h30 ou le marché des potiers (7 mai) et des initiations aux accords mets-vins construites autour de la Clairette. http://les-espiegleries.com