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Le congrès de l’Umih organisé à Brest du 22 au 24 novembre a révélé des lignes de fractures notamment autour du sujet des mutuelles entre le GNC (Groupement National des Chaînes) et les autres composantes de l’Umih. «Je ne veux plus que…

L’événement ALSACE ROCKS ! réinvestit le Ground Control pour une soirée placée sous le signe de la fraîcheur… gustative ! Pour l’occasion, 16 producteurs alsaciens feront le déplacement pour présenter de nombreuses cuvées aux amateurs éclairés et autres épicuriens. Qu’ils soient effervescents,…

Il apparaît dans une robe jaune pâle aux reflets verts. Le nez semble retenu, plutôt subtil, évoluant entre des arômes d’agrumes et une pointe minérale de pierre à fusil. En bouche, même si l’acidité est bien présente, ce n’est pas le sancerre…

Après des études de biologie et un passage en Provence, Cécile Weissenbach a repris ce domaine de 12 ha où elle produit d’attachants vins bios en cherchant toujours à exprimer au mieux la typicité de son terroir. Elle croit fermement au développement de…

Château Camplazens Dans ce beau domaine de 48 ha situé entre Narbonne et Armissan, trois anciens salariés français se sont associés aux propriétaires anglais et ont repris en main la conduite du vignoble. En quelques années, ils ont opéré un redressement spectaculaire…

Pour un peu cette dénomination languedocienne sonnerait comme un nom de potion magique pour Ukrainiens envahis ! Au choix, Saint-Georges terrassant le dragon ou les orques déferlant sur la Terre du Milieu dans le Seigneur des Anneaux… Clos d’Isidore – Edith Bez…

Dans le Var, devant la Grande Bleue, l’AOP Bandol cultive son quant-à-soi avec grâce et persévérance. Il s’agit de se distinguer du grand voisin des Côtes de Provence parfois perçu comme hégémonique. D’abord parce qu’il y a du rouge en bandol (20%…

Livre dense et documenté que ce « Beaujolais Gloire & déboires ». Il tombe à point nommé au lendemain d’une campagne Beaujolais Nouveau 2021 qui ne restera pas dans les annales tant pour la météo que pour la faible mobilisation dans les bistrots. David…

Si la France soutient la baguette pour son inscription à l’Unesco, il n’en va pas de même pour le bistrot…Et c’est un rude coup que vient d’encaisser l’association pour la reconnaissance de l’art de vivre dans les cafés et bistrots de France…

Château Combrillac 2015 Fanas de vins techno, passez votre chemin, ce vin de Rosette n’est pas fait pour vous. Ce domaine familial qui, de sa hauteur, embrasse la vallée de la Dordogne, est travaillé en bio « non certifié ». Géré par Florent Girou,…

Salon des vins 10 ème édition Les inscriptions pour les ateliers de dégustation ouvriront ce vendredi 22 Février à 10h sur le site internet des Printemps de Châteauneuf-du-Pape. Cette année, plusieurs ateliers de dégustation sont proposés. Ils auront lieu comme à…

L’Italie enflamme toujours Paris et participe à la métamorphose accélérée de sa restauration. Le duo des Big Mamma- Victor Lugger et Tigrane Seydoux à la tête de leurs 8 restaurants- a mis ces dernières années un sérieux coup de booster en jouant…