D’accord Bandol est réputé pour ses rosés mais il s’y trouve également des blancs qui sortent de l’ordinaire. Ainsi en va-t-il de ce bandol blanc tradition du Domaine de l’Olivette qui aligne certaines des parcelles les plus hautes de l’appellation.
Assemblage des 90% de clairette et de 10% de rolle, il a un joli nez expressif entre fruits secs -amandes- agrumes et tilleul. Sa bouche finement fruitée et d’une grande tendresse en fera le compagnon idéal d’une poêlée de coquillages ou de poivrons passés au four.
Prix TTC départ cave et chez les cavistes : 16,50 euros.
