Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»Les vins»Infos des vignobles»les vins du Rhône»Vins ardéchois, diversité du choix…

    Vins ardéchois, diversité du choix…

    0
    By Laurent Bromberger on 2 juin 2016 les vins du Rhône

    A chaque fois, on reste pantois devant la diversité ardéchoise !  C’est bien ce costume d’Arlequin qui fait le charme de l’Ardèche. La palette de cépages autorisés à la fois par l’IGP Ardèche et l’AOP Côtes du Rhône est étendue. Elle court du viognier mellifère au grenache noir comme l’encre de la plume de Hugo. Idem pour les méthodes culturales. Traditionnelles ou bios voire biodynamiques, chaque vigneron semble avoir la sienne et une façon de vinifier qui lui est propre.

    Tout cela surprend et renouvelle sans cesse l’intérêt de l’amateur sans œillères. D’autant que le niveau de qualité augmente un peu plus millésime après millésime contrairement aux prix qui, eux, restent dans l’ensemble modérés. Sauf pour quelques exceptions justifiées par des profils de grands vins qui assoient la réputation du terroir ardéchois.

    IGP Ardèche Blanc

    accolesDomaine des Accoles :  Recto Verso 2015 bio Assemblage de grenache à 87% et de clairette blanche et rose, c’est un blanc féminin, presque suave et tendre comme le baiser d’une maman à son nouveau né. Robe de miel, nez floral, agrumes mûrs…Conviendra autant à l’apéritif qu’à un poulet… Prix : 9€ TTC http://accoles.fr

     

     

     

     

     

     

     


    esprit_cassagnoleEsprit de Cassagnole 2014 Un viognier qui ne se hausse pas du col, mais qui a la complicité d’un vieux camarade. Son nez est floral à souhait. Il est bien travaillé, simple et pas exubérant. En bouche, il propose promenade dans un verger de pêchers et d’abricotiers. Il faudra jouer la couleur locale et lui offrir l’opportunité d’un bon accord avec un picodon pas trop frais. Prix : 8 € www.cassagnole.fr

     

     

     

     

     

     

     


    amandierTerre d’Amandier 2015 –  Une interprétation plus méridionale du chardonnay dont les pied, plantés sur des coteaux entre Vogüé et Valvignères, croissent sous un climat méditerranéen. Nez de fleurs blanches, notes de pêches blanches, pointe de beurre et bien sûr…d’amandes grillées. Le tout est légèrement boisé grâce à un élevage partiel en fûts de chêne durant 6 à 8 mois. Parfait à l’apéritif. Prix : 7 € www.uvica.fr

     

     

     

     

     


     

    IGP Ardèche rouge

    arsacIGP Ardèche Rouge : Domaine Arsac Terra Occidens 2014   Un nom pour fêter le retour d’un chevalier des croisades.  Un vrai mix d’ardéchois audacieux. Merlot à 85%, de grenache à 10% et de syrah à 5%. Tout en bio. Puissant au nez,  soyeux en bouche, sur des fruits rouges qui vont évoluer en cave. Mais l’allonge est déjà là. Cet ardéchois va délier les langues…
    Prix 13,25€ https://www.facebook.com/

     

     

     

     

     

     


    Chatus Domaine du GrangeonDomaine du Grangeon – Chatus 2013 Le cépage identitaire du Vivarais jamais facile à travailler. Il est cultivé sur des terrasses sèches. Il offre ici un profil qui marque le nez et le palais. On perçoit des notes de griottes à l’eau de vie, du poivre blanc mais le tout est à la fois structuré, tendu et digeste. A gardez pour le lièvre. Prix : 13 € http://domainedugrangeon.free.fr

     

     

     

     

     

     


    amoureuseTerres des Amoureuses, le rose et le noir… Le rosé Loverose 2014 a l’éclat et la vivacité des premiers flirts de la jeunesse. Les rouges expriment plus du maturité et de profondeur mais sans jouer les notables. Ils font rimer avec talent rondeur et fraîcheur dans un nuée d’arômes de fruits noirs produits au cœur d’une garrigue épicée qu’une jolie Suissesse aurait tapie de chocolats noirs… Des vins sortant de l’ordinaire dont on sent qu’aucun grain qui les composent ne présente la moindre faiblesse. Evidemment, il y a le prix…Mais le travail sur cette IGP Ardèche vaut bien qu’on le réserve pour les grandes occasions. LoveRose : 9,90€ Black Sublim 25 € et Absolu Black 41 € www.terresdesamoureuses.com

     

     

     

     


    chapitreDomaine du Chapitre – Aria 2012  Frédéric Dorthe a composé une aria destinée aux exigeants, ces virtuoses du palais capables d’apprécier toutes les nuances d’une cuvée de syrah sortant de l’ordinaire. Le vin est non filtré est issu d’un vignoble planté à 6000 pieds/ha. Sa complexité est peu banale associant des notes mentholées, chocolatées, le tout dans une lancée alliant fraîcheur et minéralité. D’où son tarif qui ne fait pas non lus passer inaperçu cette Aria bachique. Prix : 42 € www.domaine-du-chapitre.com

     

     

     

     


    AOP Côtes du Rhône rouge

    coulangeDomaine Coulange – Rochelette 2014  Un assemblage de 80% de syrah et 20% de grenache et un travail à la vigne aussi soigné que dans les chais. Tris sévères, cuves gravitaires pour éviter les pompages inutiles, élevage en cuve pour une meilleure expression du terroir… Cette cuvée Rochelette présente un nez de sous-bois puissant et épicé. La bouche assez charnue s’avère bien structurée laissant s’épanouir des notes de cacao et de réglisse. Un vin qu’on l’on aurait intérêt à oublier un peu en cave. Et à table ? pourquoi ne pas marierait-on pas Rochelette avec  un tajine ? Prix : 7 € http://www.domaine-coulange-rhone.com

    Sur le même sujet

    1. Sélection d’Ardéchois blancs
    2. Domaine de l’Olivette – Bandol blanc tradition 2017
    3. Clos des Grives 2011, la finesse du Crozes-Hermitage 
    4. No sex for butterfly
    5. Rosé de Bandol, Domaine de l’Olivette
    6. Le Bouzeron Clos de la Fortune de la Maison Chanzy

    Powered by YARPP.

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleL’Hortus fait son festival le 23 juillet
    Next Article Le Père Claude

    Related Posts

    Vins d’Ardèche, quelques amicales cuvées

    Quand chatoie le Chatus : Monnaie d’Or-Chatus 2018. 

    Terra Helvorum 2018 – IGP Ardèche

    Comments are closed.

    Articles récents
    • Le Danemark remporte le Bocuse d’or 2023, la Norvège et la Hongrie respectivement
      Bocuse d’argent et Bocuse de bronze
    • Interview Philippe Faure-Brac président de  l’Union de la Sommellerie Française, organisateur du concours à Paris du Meilleur Sommelier du Monde.
    • Le Japon remporte la Coupe du monde de la pâtisserie 2023 devant la France et l’Italie sont respectivement 2ème et 3ème
    • Loulou, IGP Franche-Comté, Domaine de la Paturie
    • UMA, nouveau venu en Pic Saint-Loup

    Évènements à venir

    Jan 31
    30 janvier - 1 février

    Millésime Bio  du 30 janvier au 1er février 2023 à Montpellier

    Fév 7
    7 février-8 h 00 min - 12 février-17 h 00 min

    Un nouveau Meilleur Sommelier du Monde à Paris le 12 février

    Fév 13
    13 février - 15 février

    Wine Paris & Vinexpo Paris du 13 au 15 février

    Voir le calendrier
    Lire également
    1. Sélection d’Ardéchois blancs
    2. Domaine de l’Olivette – Bandol blanc tradition 2017
    3. Clos des Grives 2011, la finesse du Crozes-Hermitage 
    4. No sex for butterfly
    5. Rosé de Bandol, Domaine de l’Olivette
    6. Le Bouzeron Clos de la Fortune de la Maison Chanzy
    Archives
    Confirmez votre inscription en cliquant sur le lien de validation envoyé par email. Il est parfois possible que ce message de confirmation se retrouve dans le dossiers indésirables de votre messagerie.
    Articles récents
    • Le Danemark remporte le Bocuse d’or 2023, la Norvège et la Hongrie respectivement
      Bocuse d’argent et Bocuse de bronze
    • Interview Philippe Faure-Brac président de  l’Union de la Sommellerie Française, organisateur du concours à Paris du Meilleur Sommelier du Monde.
    • Le Japon remporte la Coupe du monde de la pâtisserie 2023 devant la France et l’Italie sont respectivement 2ème et 3ème
    • Loulou, IGP Franche-Comté, Domaine de la Paturie
    • UMA, nouveau venu en Pic Saint-Loup
    • De nouveaux membres à l’Académie de la Viande

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2022 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.