Vins ardéchois, diversité du choix…

A chaque fois, on reste pantois devant la diversité ardéchoise !  C’est bien ce costume d’Arlequin qui fait le charme de l’Ardèche. La palette de cépages autorisés à la fois par l’IGP Ardèche et l’AOP Côtes du Rhône est étendue. Elle court du viognier mellifère au grenache noir comme l’encre de la plume de Hugo. Idem pour les méthodes culturales. Traditionnelles ou bios voire biodynamiques, chaque vigneron semble avoir la sienne et une façon de vinifier qui lui est propre.

Tout cela surprend et renouvelle sans cesse l’intérêt de l’amateur sans œillères. D’autant que le niveau de qualité augmente un peu plus millésime après millésime contrairement aux prix qui, eux, restent dans l’ensemble modérés. Sauf pour quelques exceptions justifiées par des profils de grands vins qui assoient la réputation du terroir ardéchois.

IGP Ardèche Blanc

Domaine des Accoles :  Recto Verso 2015 bio Assemblage de grenache à 87% et de clairette blanche et rose, c’est un blanc féminin, presque suave et tendre comme le baiser d’une maman à son nouveau né. Robe de miel, nez floral, agrumes mûrs…Conviendra autant à l’apéritif qu’à un poulet… Prix : 9€ TTC http://accoles.fr

Esprit de Cassagnole 2014 Un viognier qui ne se hausse pas du col, mais qui a la complicité d’un vieux camarade. Son nez est floral à souhait. Il est bien travaillé, simple et pas exubérant. En bouche, il propose promenade dans un verger de pêchers et d’abricotiers. Il faudra jouer la couleur locale et lui offrir l’opportunité d’un bon accord avec un picodon pas trop frais. Prix : 8 € www.cassagnole.fr

Terre d’Amandier 2015 –  Une interprétation plus méridionale du chardonnay dont les pied, plantés sur des coteaux entre Vogüé et Valvignères, croissent sous un climat méditerranéen. Nez de fleurs blanches, notes de pêches blanches, pointe de beurre et bien sûr…d’amandes grillées. Le tout est légèrement boisé grâce à un élevage partiel en fûts de chêne durant 6 à 8 mois. Parfait à l’apéritif. Prix : 7 € www.uvica.fr

IGP Ardèche rouge

IGP Ardèche Rouge : Domaine Arsac Terra Occidens 2014   Un nom pour fêter le retour d’un chevalier des croisades.  Un vrai mix d’ardéchois audacieux. Merlot à 85%, de grenache à 10% et de syrah à 5%. Tout en bio. Puissant au nez,  soyeux en bouche, sur des fruits rouges qui vont évoluer en cave. Mais l’allonge est déjà là. Cet ardéchois va délier les langues…
Prix 13,25€ https://www.facebook.com/

Domaine du Grangeon – Chatus 2013 Le cépage identitaire du Vivarais jamais facile à travailler. Il est cultivé sur des terrasses sèches. Il offre ici un profil qui marque le nez et le palais. On perçoit des notes de griottes à l’eau de vie, du poivre blanc mais le tout est à la fois structuré, tendu et digeste. A gardez pour le lièvre. Prix : 13 € http://domainedugrangeon.free.fr

Terres des Amoureuses, le rose et le noir… Le rosé Loverose 2014 a l’éclat et la vivacité des premiers flirts de la jeunesse. Les rouges expriment plus du maturité et de profondeur mais sans jouer les notables. Ils font rimer avec talent rondeur et fraîcheur dans un nuée d’arômes de fruits noirs produits au cœur d’une garrigue épicée qu’une jolie Suissesse aurait tapie de chocolats noirs… Des vins sortant de l’ordinaire dont on sent qu’aucun grain qui les composent ne présente la moindre faiblesse. Evidemment, il y a le prix…Mais le travail sur cette IGP Ardèche vaut bien qu’on le réserve pour les grandes occasions. LoveRose : 9,90€ Black Sublim 25 € et Absolu Black 41 € www.terresdesamoureuses.com

Domaine du Chapitre – Aria 2012  Frédéric Dorthe a composé une aria destinée aux exigeants, ces virtuoses du palais capables d’apprécier toutes les nuances d’une cuvée de syrah sortant de l’ordinaire. Le vin est non filtré est issu d’un vignoble planté à 6000 pieds/ha. Sa complexité est peu banale associant des notes mentholées, chocolatées, le tout dans une lancée alliant fraîcheur et minéralité. D’où son tarif qui ne fait pas non lus passer inaperçu cette Aria bachique. Prix : 42 € www.domaine-du-chapitre.com

AOP Côtes du Rhône rouge

Domaine Coulange – Rochelette 2014  Un assemblage de 80% de syrah et 20% de grenache et un travail à la vigne aussi soigné que dans les chais. Tris sévères, cuves gravitaires pour éviter les pompages inutiles, élevage en cuve pour une meilleure expression du terroir… Cette cuvée Rochelette présente un nez de sous-bois puissant et épicé. La bouche assez charnue s’avère bien structurée laissant s’épanouir des notes de cacao et de réglisse. Un vin qu’on l’on aurait intérêt à oublier un peu en cave. Et à table ? pourquoi ne pas marierait-on pas Rochelette avec  un tajine ? Prix : 7 € http://www.domaine-coulange-rhone.com