Au nez, il y a déjà tout le charme de l’Ardèche dans ce Terra Helvorum avec des notes mutines d’épices et d’eucalyptus. En bouche, cette belle syrah se fait tendre, presque crémeuse, toute en rondeur et légèrement poivrée.
Les Vignerons Ardéchois d’Alba la Romaine l’ont bichonnée patiemment. Travaillée à des petits rendements de moins de 30 hl/ha, elle a été vendangée à la main, vinifiée en fûts. C’est doux comme du satin et profond comme une chanson de Ferrat en l’honneur d’une montagne ardéchoise. Sages et experts conseillent de la garder cinq ans…mais franchement, pour une Saint-Valentin sous Covid, en l’espèce mieux vaut plutôt le tire-bouchon que la clé de la cave.
Prix TTC : 15,80 € – https://boutique.vignerons-ardechois.com