Rousseauistes saveurs de Florent Héritier pour sa Roussette de Frangy

Tout disciple de Bacchus qui se respecte devrait avoir lu, en principe et au moins une fois lors de son périple lycéen, le magnifique extrait de La Nouvelle Héloïse, évoquant les vendanges. Vendanges – encore est-il bon de le rappeler !…- « que le ciel offre aux infortunés pour leur faire oublier leur misère ».

Son auteur, Rousseau qui , dans Les Confessions, s’offre, sans vergogne aucune, le luxe de juger Jean-Jacques, avoue éprouver plaisir immense à la dégustation de la Roussette de Frangy*. Péché de gourmandise bien pardonnable. En bon Savoyard nourri de culture rousseauiste, Florent Héritier, vigneron à…Frangy, a baptisé l’une de ses cuvées….Confession. Oui ! Confession d’Etrables, issu du cépage Altesse, travaillé selon les canons de la viticulture biologique.

Cépage de l’île de Chypre, importé au XVe siècle, par Louis II, duc de Savoie, l’altesse a pu faire penser à un autre cépage oriental, le furmint, cultivé, lui en Hongrie. Pas très généreux au niveau des rendements, le cépage altesse fournit des vins corsés, aux parfums grisants. Troublants affirment certains puristes. Serait-ce la pulpeuse Madame de Warens, séduisante « maman » du jeune Jean-Jacques, qui, pour l’enhardir, lui aurait donné à apprécier la Roussette de Frangy? Que n’imaginerait-on pas ?….

La Roussette de Frangy élaborée par Florent Héritier, fait partie de ces vins dépositaires d’un goût que tout amateur de vins profonds dénomme « revenez-y ». N’en déplaise aux contempteurs du bene vivere et laetari. Conquis dès le premier regard, par sa parure finement ciselée d’or pâle lumineux, nous avons succombé aux charmes d’une olfaction éveilleuse de sens (mangue, kiwi, pointe de citron vert). Quant à la bouche, elle nous a semblé dans la même lignée: attaque toute en vive et fraîche spontanéité, suivie d’une large amplitude entre chair fine et délicate acidité . Longue finale et persistance minérale du fameux « revenez-y » . Il avait bon goût, le Jean-Jacques.

Tarif départ propriété: 13 €
Confession d’Etrables-Roussette de Frangy 2001 -BIO – Florent Héritier
<https://vin-savoie-heritier.fr/frangy/>

*L’AOC Roussette de Savoie Frangy est une appellation communale de l’AOC Roussette-de-Savoie qui s’étend 19ha. Elle donne un blanc sec élaboré à partir du seul cépage Altesse également appelé Roussette en Savoie…