Les Fossiles-Reuilly Blanc 2020 – Denis Jamain-

Pédagogique, le dessin de l’étiquette est un prélude visuel suggestif. Tracés d’ammonites et de buccin, naïves représentations du soleil et des cycles de la lune, signalent l’appartenance-bio de cette cuvée issue de sauvignon enraciné sur le kimméridgien, terroir dispensateur d’élégances distinguées.

Vêtu d’une brillante parure d’or pâle ornée de reflets platine, ce reuilly se révèle très expressif dès l’olfaction. Parfums expansifs, sans excès racoleurs, qui jouent sur la distinction des agrumes légers (pamplemousse,) et de fleurs (sureau, jasmin). La bouche valorise, tout en finesse, les saveurs estivales de la pêche blanche, l’exotisme discret de la papaye, et une minéralité rafraîchissante en habile et long maintien des saveurs. On ne peut que rêver idéale complicité avec un crottin de Chavignol et/ou, mieux encore, une cassolette de langoustines aux petits légumes de printemps.

Prix départ cave : 13,50 € au domaine
https://boutique.denis-jamain.com