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Après 5 années de parcours du combattant, La Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française (CNBPF)  a du déboucher le champagne mercredi 30 novembre à l’annonce de l’inscription de la baguette française au patrimoine immatériel de l’humanité de l’Unesco.  Cette consécration a du…

Suspecté d’avoir relayé des posts islamistes sur sa page Facebook, Makram Akrout, le boulanger du 12e, ne livrera pas l’Elysée selon le Parisien daté du 5 octobre. Le palais présidentiel n’a pas souhaité voir ses baguettes sur la table d’Emmanuel Macron. Face à…

C’est Makram Akrout, artisan boulanger-pâtissier à la boulangerie « Les Boulangers de Reuilly » dans le 12e qui a décroché le Grand prix de la Baguette de tradition française de la Ville de Paris qui s’est tenu le 24 septembre. Cette année…

Dans le magma hétéroclite de notre actualité guillerette une nouvelle culturelle est passée un peu inaperçue : certains boulangers auraient pétri un dossier pour inscrire la baguette au patrimoine culturel et immatériel de l’UNESCO. J’avoue que j’en suis resté comme deux ronds de…

Le 26 mars 2021, Roselyne Bachelot a annoncé que la France soutiendra la baguette à l’inscription au patrimoine immatériel de l’Unesco. La baguette ou plutôt « les savoir-faire artisanaux et la culture de la baguette de pain », l’a emporté face aux toits en…

3ème Concours National de la Meilleure Baguette de Tradition Française Du 23 au 25 mai 2016, sur le Parvis de Notre-Dame, les 20 entreprises lauréates ayant remporté, en région, le titre de la « Meilleure Baguette de Tradition Française », viendront concourir…

Le prix de la meilleure baguette de Paris a été décerné jeudi 17 mars à la boulangerie La Parisienne. La boutique dirigée par les deux associés Michael Reydelet et Florian Charles est située au 48 rue Madame, dans le 6e arrondissement de…

2007 : Arnaud Delmontel, 39 rue des Martyrs, ( IX e)  -lire le reportage 2008 :  Anis Bouabsa. , Au Duc de la Chapelle –32, rue Tristan Tzara ( XVIII e) – lire le reportage  2009 : Franck Tombarel,  64, avenue Felix-Faure (XV…

Pendant 27 ans, il a tenu, rue Jean Nicot dans le VIIe, une boulangerie pâtisserie classique avec baguettes et gâteaux dominicaux. Jusqu’au jour de 2003 où il l’a vendue pour se lancer dans le pain avec un grand P.«Je ne voulais pas…

Un vrai coup de gueule contre les artisans boulangers qui ne prennent plus la peine de cuire leur pain. Selon lui cette perte de la croustillante baguette n’est qu’un indice supplémentaire de la perte du goût français qui s’observerait également dans le…

Cuvée tristounette ! Si le pain révèle une civilisation alors la baguette parisienne 2008, qu’on pensait sauvée, révèle une crise profonde. A croire qu’il en va de la montée du levain comme de la baisse du moral des Français. Certes le Prix…

Arrivé en 1962 en France, Steven Kaplan, est tombé amoureux du pain français au point de lui consacrer une douzaine d’ouvrages. Cet universitaire qui se partage entre l’université de Cornell à New-York et Saint-Quentin en Yvelines connaît l’univers du pain dans ses…