Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»Infos pros»Actualités»La fin du « quoi qu’il en coûte » va-t-elle signifier une envolée des dépôts de bilan ?

    La fin du « quoi qu’il en coûte » va-t-elle signifier une envolée des dépôts de bilan ?

    0
    By Paris redaction on 3 septembre 2021 Actualités

    Etudes et enquêtes se suivent et le confirment. Si la restauration en Province a pu tirer son épingle du jeu grâce au redéploiement d’une clientèle touristique française redécouvrant l’Hexagone, il n’en va pas de même à Paris. L’absence de touristes étrangers -Américains, Chinois, Japonais…notamment- continue à se faire durement sentir.

    La baisse de revenus liée à la mise en place du passe sanitaire est estimée par la profession à 20% en moyenne. Mais elle peut atteindre 50% dans certains coins de la capitale. Bruno Le Maire, ministre de l’Economie, se basant sur les paiements par cartes bancaires a affirmé pour sa part que la consommation dans les restaurants avait augmenté de 5% durant la semaine du 9 au 15 août par rapport à la même période en 2019 …


    A Paris, ce sont toujours les « beaux emplacements » qui sont à la peine notamment dans les beaux quartiers mais aussi dans certains secteurs tels que la Gare de l’Est. Au contraire des petits bistrots de quartiers populaires qui grâce à une clientèle fidèle parviennent cahin-caha à amortir le choc.
    La pérennité du télétravail surtout en Ile-de-France avec les accords d’entreprises a réduit le nombre des clients au déjeuner. .


    «La Grande casse ce sera pour après Noël» déclare fataliste le patron d’une brasserie du Marais. Beaucoup redoutent en effet que la fin du fonds de solidarité fin septembre – même remplacé par une aide à la prise en charge des coûts fixes beaucoup plus conditionnée- n’entraîne une hausse des dépôts de bilan, spécifiquement à Paris. 


    D’autant qu’avec la fin des aides au paiement des cotisations sociales et la reprise par l’URSAFF des recouvrements des impayés de charges sociales, l’effet ciseau risque d’être dévastateur. «Ça va faire mal, car pour les cafés-restaurants c’est la licence qui est d’abord vendue aux enchères et une licence qui part c’est un établissement qui ne rouvrira pas.» souligne Marcel Bénézet président de la branche Café du GNI. Seul rayon de soleil au sens propre, celui de la météo qui, à Paris en ce début septembre, pourrait être très favorable à une poursuite de l’été… Et gonfler un peu les trésoreries, en tout cas de ceux qui ont des terrasses …  

    Sur le même sujet

    1. L’espoir de l’ouverture des terrasses à mi-mai
    2. CHR, le recul de l’activité s’est poursuivi au premier trimestre 2016  
    3. Premières données chiffrées sur le Covid-19 au restaurant en France
    4. L’Etat prendra charge 10 jours de congés payés pour les salariés des restaurants
    5. Questions à propos du passe sanitaire dans le CHR
    6. Fermeture des bars, clause de revoyure dans deux semaines

    Powered by YARPP.

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleBistrot XVI
    Next Article TBK – Touraine Chenonceaux 2018

    Related Posts

    Omicron aura-il la peau des zincs

    Terrasses parisiennes : de l’éphémère au permanent

    Questions à propos du passe sanitaire dans le CHR

    Comments are closed.

    Articles récents
    • Loulou, IGP Franche-Comté, Domaine de la Paturie
    • UMA, nouveau venu en Pic Saint-Loup
    • De nouveaux membres à l’Académie de la Viande
    • Nalys et Aqueria : Les ambitions méridionales de la Maison E.Guigal
    • La Grande Sendrée, feu d’artifice de la Maison Drappier

    Évènements à venir

    Jan 29
    15 h 00 min - 21 h 00 min

    SAPORTA, le salon des vins AOP du Languedoc, le 29 janvier à Montpellier

    Jan 30
    30 janvier - 1 février

    Millésime Bio  du 30 janvier au 1er février 2023 à Montpellier

    Fév 13
    13 février - 15 février

    Wine Paris & Vinexpo Paris du 13 au 15 février

    Voir le calendrier
    Lire également
    1. L’espoir de l’ouverture des terrasses à mi-mai
    2. CHR, le recul de l’activité s’est poursuivi au premier trimestre 2016  
    3. Premières données chiffrées sur le Covid-19 au restaurant en France
    4. L’Etat prendra charge 10 jours de congés payés pour les salariés des restaurants
    5. Questions à propos du passe sanitaire dans le CHR
    6. Fermeture des bars, clause de revoyure dans deux semaines
    Archives
    Confirmez votre inscription en cliquant sur le lien de validation envoyé par email. Il est parfois possible que ce message de confirmation se retrouve dans le dossiers indésirables de votre messagerie.
    Articles récents
    • Loulou, IGP Franche-Comté, Domaine de la Paturie
    • UMA, nouveau venu en Pic Saint-Loup
    • De nouveaux membres à l’Académie de la Viande
    • Nalys et Aqueria : Les ambitions méridionales de la Maison E.Guigal
    • La Grande Sendrée, feu d’artifice de la Maison Drappier
    • Trois belles cuvées blanches du Centre Loire pour repas de fêtes 

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2022 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.