Les Maîtres Restaurateurs lancent le label World’s French Restaurant

Les Maîtres Restaurateurs s’internationalisent. Lors de leur prochain congrès à Nancy les 19 et 20 novembre, ils lanceront le label World’s French Restaurant pour consacrer les restaurants français ou francophiles qui promeuvent l’art de vivre à la française à travers le monde. Un restaurant espagnol, Urbia Jatetxea, de Julien Lamothe à Urdax et un restaurant berlinois, Le Pastis de Vincent Garcia, devraient recevoir les deux premières plaques.

Outre le maire de Nancy, Mathieu Klein, deux ministres, Alain Griset en charge des PME et Jean-Baptiste Lemoine, secrétaire d’Etat en charge du Tourisme, seront là pour porter le label sur les fonts baptismaux. Façon de montrer l’attachement du gouvernement à cette façon gourmande de faire rayonner la France. 

« Pour les plats, on ne demande pas de produits français mais des recettes françaises »

Alain Fontaine

«Le cahier des charges pour ces restaurants est très proche du cahier de celui des Maîtres Restaurateurs français. Mais un restaurateur étranger ne peut pas se contenter d’un plat français pour avoir le label, précise Alain Fontaine, le président des Maîtres Restaurateurs. Il faudra en effet que l’image de la France soit mise en avant, par exemple, avec trois ou quatre plats français quelques vins français. Pour les plats, on ne demande pas de produits français mais des recettes françaises. Ainsi, le chef qui cuisine une blanquette de veau  au Japon ne sera pas forcé de recourir à du veau de Corrèze. »

En savoir plus : https://worldsfrenchrestaurant.maitresrestaurateurs.fr