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L’APCIG, association professionnelle des journalistes de la gastronomie et du vin créée en 1954, décerne chaque année depuis 1978 son Prix Curnonsky à un/une journaliste de la gastronomie et à un/une journaliste du vin. Ce prix honore tantôt un nouveau venu au…

Brioche Dorée, pionnier de la « restauration rapide à la française » et navire amiral du groupe Le Duff (2,05 milliards d’euros de chiffre d’affaires, connu aussi pour ses pizzerias Del Arte et ses viennoiseries Bridor) a présenté le 24 octobre une nouvelle mouture…

Le Groupe Joulie va lancer cet automne un Batifol en lieu et place de la brasserie La Strasbourgeoise, face à la gare de l’Est. 21 ans après la fin des Batifol vendus à Buffalo Grill, c’est un sérieux retour de cette marque…

Interview de Jacques Terzian, Directeur Général de Publicis Drugstore, navire amiral en haut des « Champs » qui emploie 200 personnes et dont la terrasse a été saccagée. Vous gardez le moral malgré cet acte XVIII des gilets jaunes ? Le problème, ce n’est…

Les patrons de McDonald’s, KFC, Pizza Hut, Burger King mais aussi Subway et Starbucks ont été convoqués le 31 janvier par la secrétaire d’état à l’Ecologie Brune Poirson. Elle leur a rappelé leurs responsabilités dans le respect des obligations de recyclage et…

Le 30 janvier, Anne Hidalgo devrait remettre la Médaille de la Ville de Paris à 100 patrons de bistrots de la capitale à l’occasion d’une opération baptisée « Paris célèbre ses bistrots ». Comme une belle reconnaissance de son rôle par la…

Il faut croire que les responsables du Sirha – (Salon International de la Restauration de l’Hôtellerie et de l’Alimentation) qui se tient à Lyon fin janvier-  ont les clés de la compréhension de l’alimentation de demain ! Marie-Odile Fondeur, la DG du…

Les troubles liés au mouvement des “Gilets jaunes“ notamment dans la capitale laisseront des traces et pas simplement en termes de dégâts matériels. Bruno Le Maire, ministre de l’Economie a parlé d’un impact « sévère et continu ». «Pour la restauration, on est entre…

Et si la joie était un booster de développement ? Le Café Joyeux en serait alors une bonne illustration. Yann Bucaille, son fondateur, a commencé par ouvrir un 1er Café Joyeux à Rennes en décembre 2017. Puis un deuxième à Paris, le…

Le dernier entrepôt de Metro, inauguré le 25 juin, est peut-être le 98ème de la chaîne mais il est le plus singulier. Outre son confort – on n’y a pas froid – et sa « convivialité », il s’intègre dans l’Hôtel Logistique…

Afin de lutter contre le gaspillage alimentaire, à compter du 1er juillet 2021, les restaurateurs devront mettre à la disposition de leurs clients des doggy bags.  C’est l’une des nombreuses mesures votées par les députés lors du débat sur la Loi sur…

Une hirondelle ne fait pas le printemps… un communiqué financier non plus. Et ce, même s’il recourt à une rhétorique victorieuse. En voici une, signée du Groupe Flo, pour commenter les chiffres du 1er trimestre 2018 : « pour la première fois après…

Et une de plus ! Quelques mois après Wepler, le Groupe Joulie a signé le rachat de la Strasbourgeoise le 30 mars dernier. La Strasbourgeoise est un pivot de la Gare de l’Est. La brasserie avait été créée par la famille Denoyer.…

La reprise de Groupe Flo par Groupe Bertrand en juin 2017 aux termes d’une augmentation de capital de 72,5 millions n’a pas infléchi la tendance. Groupe Flo reste dans le rouge. Avec 168,8 millions d’euros, le chiffre d’affaires a continué de baisser…