Auteur/autrice : Laurent Bromberger

Après s’être occupée des finances du Conseil de l’Europe, Nathalie Coquelle a repris avec son mari ce domaine au nom de conquérant. En fait, les Annibals est le surnom qui désignait les propriétaires historiques sous l’Ancien régime. Car le domaine remonte à 1792. Nathalie Coquelle a judicieusement ajouté un éléphant sur ses étiquettes, clin d’oeil au passage des Alpes du Carthaginois. Les Annibals sont en appellation Coteaux Varois de Provence en bio. Le rosé “ Cuvée des Annibals”, assemblage de grenache, de cinsaut, de syrah, de carignan, et d’ugni Blanc est superbe, élégant et pâle comme un héros de…

Des coopératives qui font du vin bio en côtes-du-rhône villages , ça ne court pas les vignes ! Petit coup de chapeau mérité aux vignerons de Villedieu-Buisson. Une micro coopérative de 155 vignerons dont 15 en bio. Une coopérative pionnière dont les premiers pas vers le bio remontent à 1985. Deux produits. D’une part, un vin de pays, les Grappes d’Antan, à partir d’un assemblage de merlot, grenache et caladoc qui donne un vin très porté sur les fruits rouges, à consommer dans les deux ans. Autre production, un côtes-du-rhône village bio, assemblage de grenache à 70% et de syrah.…

A écouter Peio Espil, le pays basque n’est pas si humide que cela. «S’il est si vert, c’est qu’il pleut beaucoup en hiver et au printemps, ce qu’il faut craindre ce sont les orages de mai.» Mais son vignoble de 10 ha d’Ilarria -certifié bio depuis 1999- est un domaine planté sur de vieux coteaux en terrasses de sols argilo-calcaires, ce qui favorise l’évacuation des eaux. Masanobu Fukuoka est le maître à penser de Peio Espil. Il a absorbé tous les ouvrages de ce penseur japonais qui a défendu la théorie d’une agriculture naturelle sans engrais. «J’ai appliqué sa méthode…

Joli cru 2010 pour le salon Millésime Bio de Montpellier ! S’il ne fallait retenir qu’une chose de cette 17ème édition, c’est que le Bio est bien entré dans les mœurs, comme l’attestent les 3 000 visiteurs professionnels (contre 1 700 en 2009) et les quelques 500 exposants. Une belle palette d’humains venus de tous les vignobles de France mais aussi d’Italie et d’Espagne. Des philosophes ou des technophiles, des grands domaines et des petites coopératives, des self-made-men ou des fils de bonnes familles, mais tous appliqués à faire parler leurs terroirs dans la vérité. Et leur terre fut bonne…

L’histoire de Belleville est intrinsèquement liée au vin.Sur cette colline, qui fut autrefois un village, une petite parcelle de 500 m2 a été plantée en 1992. Elle est composée de 160 ceps de pinot meunier et de 27 pieds de chardonnay. Et ces pieds de vigne sont cultivés en mémoire du passé viticole du quartier. C’était en effet à Belleville que l’on produisait le guinguet, le vin que l’on boit pour danser au son des guigues, le vin qui donna plus tard son nom aux guinguettes. Ces cabarets aux portes de la ville où le vin n’était pas taxé. Le…

Gigondas, Domaine du Gour de Chaulé, le vin des “Manons des Vignes”… Le Domaine du Gour de Chaulé, c’est dix hectares en Gigondas plantés sur 23 parcelles réparties sur toute l’aire de l’appellation. «Même si cela peut être fatigant au quotidien, on diminue le risque météo tout en jouant sur les différentes traits du vignoble» explique, Stéphanie Fumoso actuelle patronne du domaine. L’autre trait dominant de ce domaine est d’être dirigé par des femmes depuis trois générations. Pas le genre à suivre bêtement le troupeau. Au départ cela commence comme une sorte de Manon des vignes. En 1970, Rolande Beaumet, la grand-mère…

Une carrure d’ours et des pognes de vigneron version XXL mais qui peuvent saisir une grappe de poulsard avec le doigté d’un Mozart, ajoutez-y une forte voix caverneuse… Jacques Tissot évoque davantage un patron de chalutier terre-neuvas qu’un vigneron. En tout cas, c’est bien le genre de gars à n’en faire qu’à sa tête.  Ainsi a-t-il quitté le navire rassurant de  la coopérative d’Arbois en 1969 pour suivre son propre cap. Trente ans plus tard, il se retrouve à la tête d’un domaine de 30 ha, planté de tous les cépages identitaires jurassiens, poulsard, trousseau, savagnin etc… Un vignoble dont il…

Ils ne ressemblent à aucun autre. Leurs bouteilles en flûtes qui doivent être remplies sur place, leurs terroirs en mosaïque, leurs cépages identitaires, riesling, gewurztraminer, sylvaner… Ils sont souvent vignerons de père en fils depuis Louis XIV. A la fois simples et compliqués. Simples dans une première approche pour leur recours à un seul cépage, plus complexes quand on aborde les quelques 50 grands crus, les vendanges tardives ou le mille-feuille géologique de leurs terroirs qui peut faire varier les arômes d’un riesling de la rose à l’agrume. Durant longtemps, les viticulteurs alsaciens ont profité d’une clientèle d’amateurs allemands. Le mark…

Le vin jaune n’est élaboré qu’à partir de savagnin vendangé assez tard pour obtenir une maturation idéale. Tout autre cépage déboucherait sur un vinaigre. Après le pressoir, le vin soutiré est entreposé dans des fûts de 228 litres qu’on prend soin de ne pas remplir complètement. Ainsi un voile se forme à la surface, et l’oxydation va se faire de façon très lente durant 6 ans et 3 mois, période obligatoire de conservation. Le vin est mis en bouteille dans des clavelins, ces drôles de bouteilles de 62 cl et non 75 cl. La différence tient compte de la part…

Les vins de Benoît Badoz, jeune vigneron de Poligny, cumulent médailles et distinctions. Et il est un des fer de lance du renouveau du vignoble jurassien. Mais s’il bouscule la tradition, ce n’est pas par défi au paternel. Au contraire, il tient du caractère de son père, Bernard , qui lui a laissé les rênes en 2003. Ce dernier était également un homme de rupture. Il est à l’origine de ce rendez-vous désormais incontournable du Jura, la Percée du Vin Jaune qui rassemble chaque année 50 000 personnes et dont l’édition de février 2010 est attendue à Poligny. Gentille provocation…

Le vin bio européen n’est pas encore tiré ! Jusqu’à présent il n’existait pas de définition du vin Bio. On ne pouvait parler que de vins issus de raisins biologiques. En 2007, le Conseil des ministres de l’agriculture a donné son accord pour que la Commission définisse les règles de vinification des vins bios. Les derniers compromis s’élaborent actuellement à Bruxelles dans les comités techniques avec l’espoir qu’on parvienne à une définition du vin bio pour la vendange 2010. Car le marché est prometteur. Les pierres d’achoppements ne manquent pas. A commencer par la proportion de sulfites autorisés. L’OCM Vin…

Il est né le « Dis Vin Gaulois » Comme chaque année depuis 1986, les Sages de Tradition du Vin ont joué les Verres-Noël un peu à l’avance pour sortir de leur hotte vendangeresse la Bouteille d’Or de l’année. Ce sont les chaussures d’un Gaulois, dans la plaine du XVe, qui accueillent le cru 2009. Le « Dis Vin Gaulois » de Nathalie et Cyril Dos Santos rejoint la grande tribu aquaphobe de Tradition du vin. Avec leurs comptoirs magiques qui font chanter le vin, tous ces bistrots ne craignent pas que le cep leur tombe sur la tête. Ils…