Les vins vegan au cœur des débats

Le débat autour des vins vegan commence à s’échauffer. Certains, comme le journaliste Hervé Lalau du blog Les 5 du vin, affirment haut et fort tout le mal qu’ils en pensent. « Pourquoi une petite minorité de gens imposerait à une majorité de buveurs un changement dans le processus habituel de vinification ?» s’interroge-t-il avant de questionner « Pourquoi remplacer la colle au blanc d’oeuf, qui a fait des preuves, par de la farine de pois ? Où est l’avantage produit ? »

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