Les appellations du zinc
Pour voir si le patron de votre bistro est un connaisseur ou juste un amateur, voici quelques petites appellations non contrôlées mais authentiquement bâties sur le zinc.
Déclinaisons autour du ballon
– Le blanc gommé : mélange de vin blanc et de sirop de sucre.
– Le blanc limé: vin blanc-limonade.
– Le cardinal ou communard: vin rouge cassis…selon votre approche de la religion.
Déclinaisons autour du demi
– le cosaque: Picon-bière-grenadine.
– Le Monaco: bière-limonade-grenadine.
– Le sous-marin: verre d’alcool blanc bu juste avant un demi de bière.
– Le tango: une bière-grenadine.
Déclinaisons autour de l’anisette.
– Plumer un perroquet: boire un pastis-menthe.
– La tomate: pastis avec un trait de sirop de grenadine
– La môminette : petit verre de pastis bien allongé.
– La soupe de pois: pastis à peine troublé d’eau
– Le spaggiari : casanis
– la mauresque : pastis et sirop d’orgeat
Mais encore…
– Le mélé-cass : eau-de-vie additionnée de cassis
– Le fond de culotte: Suze-cassis.
– L’eau à pédale et à ressort: siphon d’eau de Seltz…
– Le noisette: L’incontournable express avec une goutte de lait.
– Le vol de nuit: Suze au sirop de menthe…
– La casquette: un Dubonnet.
– Le singe à l’eau: cinzano.
