Ackerman, le producteur saumurois a beau être connu pour ses bulles, il développe une production ligérienne en vins tranquilles notamment au travers d’une gamme baptisée Secret des Vignes. Elle réunit un saumur champigny prosaïque, un moelleux coteaux de saumur plus onctueux et complexe et surtout un joyeux saumur blanc 2010. Ce dernier fait valoir une expression séduisante du chenin. Il est produit à partir de vieilles vignes. Il a subi un pressurage pneumatique léger et une fermentation lente. Sa robe lumineuse et fluide est prometteuse de buvabilité et de fraîcheur. Son nez abonde dans une joyeuse farandole d’arômes de coing, d’agrumes confits, de noisettes grillées…réhaussés d’une touche de miel.
Un élevage d’un an en barriques neuves tempère les fougues du cépage blanc phare de la Loire. Sa bouche est fraîche et structurée avec une agréable longueur qui incitera à prendre son temps au dessert avec une tarte aux pommes sur une pâte fine.
Prix : 8,90 euros TTC la bouteille de 75 cl.
www.ackerman.fr/