Le salon Millésime Bio qui fête ses 20 ans a son “Off” avec ce Salon des Affranchis. Ses membres expliquent que les tarifs du premier sont devenus trop élevés. Ce salon réservé aux professionnels réunira 35 vignerons nature. Pur rendez-vous de puristes pour qui la définition juridique donnée par le Règlement Européen sur la vinification biologique de février 2012 est tout simplement une hérésie.
Pour eux, un vin nature vise à l’expression la plus pure du terroir. Issu de raisins travaillés en Agriculture Biologique, sans désherbants, pesticides, engrais ou autres produits de synthèse. Des vendanges manuelles et une vinification bannissant évidemment tout produit chimique. Pour eux les doses maximales de SO² tolérées sont de 30mg/l pour les rouges, 40mg/l pour les blancs. Pour mémoire la teneur maximale en SO2 autorisée dans l’Union Européenne est de 150 mg/l pour les rouges (100 mg pour un rouge Bio) et de 200 mg (150 mg pour un bio) pour les blancs et les rosés. Inutile de préciser que le flash pasteurisation à 70° ou l’ajout de copeaux de chêne autorisés dans la règlement du vin vinifié bio est une hérésie.
Domaine Alexandre Bain
Loire – pouilly-fumé
Julie Balagny
Beaujolais
Audrey & Christian Binner
Alsace
Puzelat-Bonhomme, Pierrot Bonhomme
Loire
Catherine & Pierre Breton
Loire – bourgeuil, chinon
Domaine de la Paonnerie, Agnès & Jacques Carroget
Loire – anjou, muscadet
Domaine Le Briseau,
Nathalie Gaubicher-Chaussard
Loire – côteaux-du-loir, jasnières
Arnaud Combier
Bourgogne – saint-véran
Benoît Courault
Loire – anjou
Mas Coutelou, Jean-François Coutelou
Languedoc
La Ferme des 7 lunes,
Jean Delobre
Vallée du Rhône – saint-joseph
Françoise & Jean-Baptiste Dutheil
Provence – bandol
Michel Favard & Ludovic Barthe,
Château Meylet & Château Valrose Bordeaux
Emmanuel Giboulot
Bourgogne
Les Dolomies,
Céline & Steve Gormally Jura
Château Tour Grise,Philippe Gourdon
Loire – saumur-puy-notre-dame
Vins Hausherr,
Hubert & Heidi Hausherr Alsace
Domaine de Montrieux, Emile Hérédia
Loire – côteaux-du-vendômois
Domaine des Dimanches,
Emile Hérédia Languedoc – côteaux-du-languedoc
Domaine de la Ferme Saint-Martin, Guy & Thomas Jullien
Vallée du Rhône – beaumes-de-venise, côtes-du-ventoux
Domaine Le Bout du Monde, Edouard Laffitte
Roussillon
Jean-Claude Lapalu
Beaujolais
Les Vins contés, Olivier Lemasson
Loire – touraine
Domaine Julien Meyer, Mireille & Patrick Meyer
Alsace
Noëlla Morantin
Loire – touraine
Domaine Mosse, Agnés & René Mosse
Loire – anjou
Domaine Genoux, Yann Pernuit
Savoie
Domaine de la Sénéchalière, Marc Pesnot
Loire – muscadet
Le Picatier,
Géraldine & Christophe Pialoux
Loire – côte-roannaise
Pithon-Paillé,
Jo Pithon & Wendy Paillé
Loire – anjou
Domaine de la Garrelière, François Plouzeau
Loire – touraine
Domaine des Bodines, Emilie & Alexis Porteret
Jura
Les Capriades,
Pascal Potaire & Moses Gadouche Loire – touraine
Patrick Rols
Aveyron – Conques
Frantz Saumon
Loire – montlouis
Wein- & Sektmanufaktur Strohmeier, Christine & Franz Strohmeier Autriche
Philippe Tessier
Loire – cheverny, cour-cheverny
Hervé Villemade
Loire – cheverny, cour-chevern
4 manos,
Vincent Wallard & Emile Hérédia Argentine
