Close Menu


    Facebook X (Twitter) Instagram
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»Les vins»Hommes & Vins»Classement des Saint-Emilion 2012 : interview de Jean-François Janoueix

    Classement des Saint-Emilion 2012 : interview de Jean-François Janoueix

    0
    By Pierre Carbonnier on 6 décembre 2021 Hommes & Vins

    P.B. A condition que le mouvement ne conduise pas au désordre…

    J.F.J. C’est la raison pour laquelle il doit être repensé. A Saint-Emilion, le classement est né en 1955…

    P.B. C’était voulu cette date centenaire du classement de 1855?

    J.F.J. Forcément ! J’étais à l’époque étudiant à l’Ecole des Vins de Paris. Je ne vivais pas l’événement de la même manière que les vignerons du Saint-Emilionnais et de leur Jurade. Néanmoins cette idée de diviser l’espace en grands crus et grands crus classés avec possibilité de modifications tous les 10 ans avait quelque chose de séduisant, elle ouvrait la porte aux ambitions des non classés.

    P.B. N’était-ce pas également un manière élégante de faire la nique aux vins de l’espace nommé Rive gauche , sanctifiés par le classement de 1855 ?

    J.F.J. Sans doute… Nul ne peut dire dans quelle mesure et la question n’est pas là. Le principe qui consiste à classer officiellement les crus ne saurait être remis en question. Il n’y a que les amateurs d’embrouillaminis pour prétendre le contraire. Dans le cas qui nous intéresse, le classement de 2012 et ses conséquences judiciaires, la justice a frappé fort. « Prise illégale d’intérêts et 60 000€ d’amende dont 20 000 avec sursis », c’est quand même « du lourd ». Hubert de Bouard, principal accusé, a fait preuve, je le pense, de bon sens en ne faisant pas appel. C’eût été souffler sur les braises de la discorde. Philippe Castéja , propriétaire du Château Trottevieille, un cru classé, poursuivi pour avoir siégé à l’INAO tout en étant propriétaire, a été, lui, relaxé.

    Jean-François Janoueix en 2012 dans son chai du Château Haut-Sarpe

    P.B. En deux mots, qu’est-ce qui leur fut reproché ?

    J.F.J. D’avoir été juge et partie. Je peux comprendre la déception et le ressentiment de ceux qui furent déclassés. Les conséquences peuvent être terribles. En 10 ans, on peut devenir nouveau riche ou nouveau pauvre.

    P.B. N’est-ce pas excessif ?

    J.F.J. C’est la vérité. Un déclassement entraîne, outre une remise en question de ses façons de  travailler, des conséquences douloureuses. Elles affectent le prestige de l’ exploitation…Et les résultats commerciaux. Je connais des viticulteurs à qui cela est arrivé dans le passé. Ils ont peu ou pas protesté, se sont remis au travail et, dix ans plus tard, ont récupéré leur classement. Je ne suis pas de ceux qui veulent la mort du pécheur mais je sais qu’il sera longtemps reproché à Hubert de Bouard, grand maître de la Confrérie, d’avoir profité de sa position « de juge » pour faire passer son château l’Angélus dans les quatre premiers.

    P.B. Que proposeriez-vous pour qu’à l’avenir, cessent les suspicions de favoritisme qui ont entaché ce classement de 2012 ? 

    J.F.J. C’est une question de bon sens, la chose du monde la mieux partagée ai-je appris sur les bancs du lycée. Impératif numéro un : ne pas faire partie, si l’on est propriétaire d’une exploitation à Saint-Emilion, des instances délibératives qui décident des « montées ou des descentes » pour reprendre le vocabulaire des commentateurs sportifs. Uniquement des responsables de l’I.N.A.O. seraient habilités à remplir ces fonctions.En tant qu’administrateur de la Maison des Vins de Saint-Emilion je n’ai jamais cessé et je ne cesserai jamais de mettre en avant cette condition. Elle a le mérite de ne laisser planer aucun doute sur l’intégrité de qui que ce soit. C’est une précaution élémentaire. Elle ne peut que clouer le bec à ceux qui passent leur temps à être en embuscade pour, passez-moi l’expression ! chercher du poil sur les oeufs. Cette précaution n’est tout de même pas insurmontable ? 

    «Les critères d’appréciation ne sont pas, à l’heure actuelle, uniquement fondés sur la qualité des vins… l’accent est mis à l’excès sur tout ce qui touche à l’apparat…»

    P.B. Cela tombe sous le sens, bien sûr. Auriez-vous d’autres observations qui iraient dans le sens d’une réforme des évaluations ?

    J.F.J. Les critères d’appréciation ne sont pas, à l’heure actuelle, uniquement fondés sur la qualité des vins. Entrent en jeu d’autres problématiques. Tout le monde peut le comprendre. Et l’admettre. Personnellement je pense que les terroirs devraient être pris en compte plus largement ainsi que l’antériorité des lieux où s’est implantée la vigne, son histoire. En revanche je crois, et ça crève les yeux, que l’accent est mis à l’excès sur tout ce qui touche à l’apparat. Le paraître, l’ostentatoire, prennent le pas sur l’être, sur l’authentique qui, lui, n’a rien à voir avec le faste, l’étalage , le tralala. Mais peut-être que je ne sais pas vivre avec mon temps, non ? Ou alors c’est la voix de ces gens de peu, partis de rien, ceux qui écrivirent la saga de Meymac-près-Bordeaux, qui me soufflent ces propos…

    P.B. Personne ne vous croira, si vous l’affirmez, que vous ne savez pas vivre avec votre temps. Le concept d’œnotourisme que vous avez mis en place en est la preuve.

    J.F.J. Il s’agit là de tout autre chose qui n’a qu’un lointain rapport avec les problèmes rencontrés par le classement des crus de Saint-Emilion. L’œnotourisme me place en contact direct avec le consommateur. Ce dernier fait l’effort de venir à ma rencontre.Je me dois d’être à son écoute, je me dois de l’informer et si possible d’établir avec lui une sorte de complicité bachique. Et si cette complicité le pousse à établir d’autres rapports avec d’autres vignerons, d’autres domaines, ce sera tant mieux pour le vin. C’est un autre type de synergie qui se met en place, différent de celui qui est créé à partir du classement des vins de Saint-Emilion.

    P.B. A vous écouter nous aurions plutôt l’impression que ces deux synergies se complètent et que celle, fondée sur l’œnotourisme et dont vous faites état, devrait avoir de plus en plus de poids dans l’évaluation de ce fameux classement dont nous nous entretenons. Ne pensez-vous pas ? 

    J.F.J. Il va falloir que j’y réfléchisse.

    P.B. Vous y avez déjà songé ? Non ?

    J.F.J. Je serais un sacré menteur si je répondais par la négative. Ce que j’espère, et de tout coeur ? Que ceux qui entretiennent la vie de ce fameux classement, introduisent, au niveau de l’évaluation, des critères qui permettront plus d’équité et de justice. Il y va de la crédibilité du classement des vins de Saint-Emilion. 

    Sur le même sujet

    1. Bouteille d’Or 2019, sacrée cérémonie !
    2. Sergio Calderon, sommelier de Michel Bras
    3. Décès de Jean-François Janoueix, le « Corrézien » de Saint-Emilion
    4. Saint-Emilion, Saint-Emilion Grand-Cru et les satellites
    5. Restauration rapide : les bons et les mauvais élèves du recyclage des déchets
    6. « La Bourgogne blanchit » : Bruno Pépin directeur des ventes de Louis Latour

    Propulsé par YARPP.

    1 2
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous Article35ème édition de la Ficelle de Saint-Pourçain
    Next Article Sélection de cuvées du cru Rasteau

    Related Posts

    Clairet, sélections de quelques joyeuses fraicheurs bordelaises…

    Les vendanges les plus précoces et les plus longues de tous les temps …

    Les Crus Bourgeois du Médoc en quête de davantage de reconnaissance

    Comments are closed.

    Articles récents
    • Bushmills single malt 16 ans d’âge
    • Quelques rosés pour faire face aux chaleurs de l’été 2025
    • Coup dur pour Poilâne après la fermeture de sa Manufacture de Bièvres pour risque sanitaire
    • AOP Cornas – Maison Christophe Pichon Père et Fils – Allégorie 2022
    • Le petit bal perdu

    Évènements à venir

    Il n’y a pas d’évènements à venir.
    Lire également
    1. Bouteille d’Or 2019, sacrée cérémonie !
    2. Sergio Calderon, sommelier de Michel Bras
    3. Décès de Jean-François Janoueix, le « Corrézien » de Saint-Emilion
    4. Saint-Emilion, Saint-Emilion Grand-Cru et les satellites
    5. Restauration rapide : les bons et les mauvais élèves du recyclage des déchets
    6. « La Bourgogne blanchit » : Bruno Pépin directeur des ventes de Louis Latour
    Archives
    Confirmez votre inscription en cliquant sur le lien de validation envoyé par email. Il est parfois possible que ce message de confirmation se retrouve dans le dossiers indésirables de votre messagerie.
    Articles récents
    • Bushmills single malt 16 ans d’âge
    • Quelques rosés pour faire face aux chaleurs de l’été 2025
    • Coup dur pour Poilâne après la fermeture de sa Manufacture de Bièvres pour risque sanitaire
    • AOP Cornas – Maison Christophe Pichon Père et Fils – Allégorie 2022
    • Le petit bal perdu
    • Georges Laureau, créateur de Mifa Group, restaurateur-caviste du 9ème

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2025 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse - mail: contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Annoncer sur Paris-bistro

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Gérer le consentement aux cookies
    Pour offrir les meilleures expériences, nous utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations des appareils. Le fait de consentir à ces technologies nous permettra de traiter des données telles que le comportement de navigation ou les ID uniques sur ce site. Le fait de ne pas consentir ou de retirer son consentement peut avoir un effet négatif sur certaines caractéristiques et fonctions.
    Fonctionnel Toujours activé
    Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’internaute, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
    Préférences
    L’accès ou le stockage technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’internaute.
    Statistiques
    Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques. Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
    Marketing
    Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’internautes afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’internaute sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.
    Gérer les options Gérer les services Gérer {vendor_count} fournisseurs En savoir plus sur ces finalités
    Voir les préférences
    {title} {title} {title}
    Ad Blocker Enabled!
    Ad Blocker Enabled!
    Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please support us by disabling your Ad Blocker.