Facebook X (Twitter) Instagram
    Facebook X (Twitter) Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»Les vins»Hommes & Vins»« La Bourgogne blanchit » : Bruno Pépin directeur des ventes de Louis Latour

    « La Bourgogne blanchit » : Bruno Pépin directeur des ventes de Louis Latour

    0
    By Laurent Bromberger on 5 octobre 2022 Hommes & Vins

    Interview Bruno Pépin, directeur des ventes de Louis Latour

    Avoir été fondé en 1797 alors que Bonaparte faisait campagne en Italie… voilà qui vous pose une maison. Ainsi Louis Latour, plus qu’un nom est devenu une marque prestigieuse connue pour posséder le plus grand domaine des Grands Crus de Bourgogne.  A l’occasion d’une dégustation de ses vins à l’Hôtel Lutetia le 3 octobre, Bruno Pépin directeur des ventes, est revenu sur le contexte actuel qui n’a sans doute jamais été aussi exceptionnel depuis des décennies. Un contexte d’autant plus particulier et douloureux que cette grande maison de négoce a perdu son président, Louis-Fabrice Latour, le 9 septembre dernier.

    Votre verdict à l’issue des vendanges 2022 ?  

    2022 sera un grand millésime, la qualité sera au rendez-vous. En termes de quantité, on respire un peu mais il nous faudrait deux récoltes comme celle-ci pour revenir à l’équilibre des stocks et éviter le « phénomène d’éponge » que l’on subit par exemple sur les chablis où les bouteilles mises sur les linéaires dès janvier prochain vont « s’envoler » immédiatement…

    Vous observez également un blanchissement de la Bourgogne ?  

    La Bourgogne qui blanchit, c’est une tendance de fond. Et ce pour trois raisons : le rendement autorisé en chardonnay à l’hectare est supérieur de 5hl à celui du pinot noir. Le blanc est commercialisé beaucoup plus rapidement que le pinot qui nécessite d’être élevé et conservé et enfin les prix des chardonnay sont environ 30% plus chers que les pinots. 

    Comment appréhendez-vous le côté imprévisible du monde d’aujourd’hui ? 

    Par les temps qui courent on navigue à vue … Heureusement, on peut s’appuyer sur notre marque qui, en Bourgogne, demeure un élément fondamental même si elle se combine avec le millésime et l’appellation. 

    Sur le même sujet

    1. Sergio Calderon, sommelier de Michel Bras
    2. Crémant d’Alsace, un chardonnay façon « Pfaff »
    3. Saint Louis-Syrah 2018 de Jean-Louis Denois
    4. Aimé Cougoureux, patron de Ma Bourgogne
    5. Crémants de Bourgogne : l’heure éminente
    6. Jean Durup Père & Fils – Petit Chablis 2018 – L’Églantière

    Propulsé par YARPP.

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleClairet, sélections de quelques joyeuses fraicheurs bordelaises…
    Next Article Cuvée « Tradition » Sancerre blanc 2021 du Roc de l’Abbaye

    Related Posts

     L’ONG Ethic Ocean appelle les chefs à ne plus cuisiner l’anguille, un poisson au bord de l’extinction

    Les ambiguïtés du patron de la FNSEA face au steak végétal…

    Sinistrose amplifiée chez de nombreux Maîtres Restaurateurs

    Comments are closed.

    Articles récents
    •  L’ONG Ethic Ocean appelle les chefs à ne plus cuisiner l’anguille, un poisson au bord de l’extinction
    • Les ambiguïtés du patron de la FNSEA face au steak végétal…
    • Sinistrose amplifiée chez de nombreux Maîtres Restaurateurs
    • Le Bistrot de Buzenval : un joyau en sursis
    • Enquête sur la marque Rungis. 

    Évènements à venir

    Oct 6
    6 octobre - 8 octobre

    Marché des Pays de l’Aveyron les 6, 7 et 8 octobre

    Oct 10
    10 octobre - 13 octobre

    Formation “académicien français des jambons secs” du 10 au 13 octobre 2023

    Oct 11
    11 octobre - 15 octobre

    90e édition de la Fête des Vendanges de Montmartre et un « concert à la fenêtre » de la rue des Abesses

    Oct 14
    14 octobre - 15 octobre

    69 Châteaux de l’appellation Graves ouvrent leurs portes les 14 et 15 octobre 2023

    Oct 18
    Toute la journée

    Championnat de France du Chou Farci 2023 le 18 octobre au CEPROC Paris

    Oct 21
    Toute la journée

    Trail en Côte Rôtie le 21 octobre 2023 à 14h00

    Voir le calendrier
    Lire également
    1. Sergio Calderon, sommelier de Michel Bras
    2. Crémant d’Alsace, un chardonnay façon « Pfaff »
    3. Saint Louis-Syrah 2018 de Jean-Louis Denois
    4. Aimé Cougoureux, patron de Ma Bourgogne
    5. Crémants de Bourgogne : l’heure éminente
    6. Jean Durup Père & Fils – Petit Chablis 2018 – L’Églantière
    Archives
    Confirmez votre inscription en cliquant sur le lien de validation envoyé par email. Il est parfois possible que ce message de confirmation se retrouve dans le dossiers indésirables de votre messagerie.
    Articles récents
    •  L’ONG Ethic Ocean appelle les chefs à ne plus cuisiner l’anguille, un poisson au bord de l’extinction
    • Les ambiguïtés du patron de la FNSEA face au steak végétal…
    • Sinistrose amplifiée chez de nombreux Maîtres Restaurateurs
    • Le Bistrot de Buzenval : un joyau en sursis
    • Enquête sur la marque Rungis. 
    • Train de Rungis : indice d’un malaise dans le Marché d’Intérêt National

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2023 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse - mail: contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Annoncer sur Paris-bistro

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Ad Blocker Enabled!
    Ad Blocker Enabled!
    Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please support us by disabling your Ad Blocker.