Mousse Tache, mousseux rosé farceur

En voilà une vraie mousse bien rose ! Cette Mousse Tache est signée Jeff Carrel, négociant languedocien souvent facétieux qui se distingue par des vins drôles et pas prétentieux qui vous étirent les zygomatiques. Il l’a prouvé par exemple avec ses Darons ou sa Vieille Mule sur bien des zincs de bistrots. La promesse joyeuse de leur étiquette est tenue dans le palais. 

Ainsi en va-t-il également de cette farceuse Mousse Tache. Un mousseux extra-brut bien rose réalisé à partir de malbec qui se décapsule comme une « kro » d’antan. Ça vous pulse la bouche d’une attaque émulsive de fines bulles avant de faire sentir un beau petit fruit rouge bien acidulé.  Immédiatement il met le sourire à tout le monde. Une autre idée de la pétillance éloignée de l’univers des champagnes de marques sur les coupes desquelles les petits doigts levés ne se posent jamais ou des « chics » rosés provençaux dont la pâleur n’a parfois d’égale que les prix ? Ce Mouche Tasse, c’est une fantaisie bachique et primesautière comme une chanson des Frères Jacques … bien moustachus. Il est à boire très frais dans un ballon bien serré par les cinq doigts de la main. 

Prix TTC conseillé : 12€ 

jeffcarrel.com/