Quelques bons blancs bandolais.

Le Galantin AOP Blandol Blanc 2022

Assemblage de 85 % Clairette, 10 % Ugni et de 5 % Roll, le domaine Galantin propose un blanc vif charmeur sur des notes d’agrumes et de fleur blanches. En bouche, l’attaque est vive. Avec beaucoup d’ampleur. Voilà un blanc capable de s’adapter à bien des situations. En apéritif ou en accompagnement d’un poulpe passé sur le grill.

15 € TTC départ Cave.

http://www.le-galantin.com

Château Salettes blanc 2022

Voilà un vin blanc à la fois subtil et profond travaillé en bio. Est-ce étonnant ? Le Château de Salettes est l’un des domaines les plus anciens de l’appellation Bandol. Son acte de naissance remonte à 1604, soit du vivant d’Henri IV … Dans le cas présent, nous sommes face à assemblage conforme au cahier des charges mêlant clairette 65%, ugni blanc 25%, et 5% de rolle. La vinification a été soignée avec notamment une partie du vin fermentée en fûts avant un élevage sur lies pendant quatre mois avec des assemblages réguliers. Au final, ce grand blanc présente une personnalité provençale affirmée. A commencer par son profil aromatique où se mêlent notes de fenouil et d’anis. Quant à la bouche, elle est fraîche et généreuse. Ce vin a un potentiel de garde de 5 ans. Des années qu’il mettra à profit pour gagner un surcroît de complexité.

Prix départ cave : 23,50€

salettes.com

Domaine de l’Olivette : AOP Bandol Blanc 2022

Ce domaine de Bandol, parmi les plus anciens de l’appellation, est réputé pour la régularité de ses vins et leur personnalité attachante. Le blanc ne déroge pas à la règle avec sa robe jaune pâle lumineuse. Son nez est marqué de notes d’agrumes et de petits fruits secs comme les amandes.
En bouche, il y a de l’ampleur et beaucoup de fraîcheur. Son origine maritime se signale par une pointe d’iode en finale. Ils s’accordera à merveille avec un bar de ligne et même un risotto aux fruits de mer.

Prix départ cave : 21,50€

https://vinsdebandololivette.com

Domaine la Chrétienne, La Lecque 2022

Le domaine La Chrétienne s’étend sur 19 hectares répartis entre Saint-Cyr sur Mer, La Cadière et le Castellet. Les blancs représentent 12% de la production. C’est une singularité dans le bandolais où les blancs peinent à dépasser 5%. Ici, pas de certification bio mais le travail d’une « agriculture régénérative » où l’on bannit le pesticide mais où l’on recourt aux coccinelles et au fumier de moutons. La cuvée la Lecque, assemblage de clairette à 80% et d’ugni, offre ainsi une expression toute en simplicité et sincérité, presque empreinte de … vertus chrétiennes. Nez de fleurs blanches et bouche limpide avec une belle longueur. Pourquoi pas avec une paella ?

https://la-chretienne-vin-bandol.fr