Le Mas du Notaire à Gallician-Vauvert est un beau domaine des Costières de Nîmes, typique de la Petite Camargue. Il a été racheté en 2007 par la famille Rambier qui exploite Haut-Lirou en Pic-Saint-Loup. 
Ce domaine couvre 30 ha de terroir en galets roulés. Parmi les vins de ce Notaire, on relève la cuvée Maître 2013 qui n’est pas un vin pour saute-ruisseau ! Cet assemblage de 50% de syrah, 30% de mourvèdre et 20% de grenache révèle un beau travail dans les vignes comme au chai. Elevé en barrique durant douze mois, cette cuvée révèle un nez expressif de fruits rouges, en bouche sa fraîcheur surprend surtout quand on connaît la chaleur solaire de ce terroir que les brises marines nocturnes viennent refroidir. A sa souplesse s’ajoute une trame élégante avec des notes mentholées et une pointe d’eucalyptus. Bref une belle cuvée qui permet de jeter aux oubliettes la réputation de petits vins des Costières de Nîmes. Prix départ cave : 14,50€
Bon à savoir : Le Mas du Notaire est une demeure joliment rénovée avec différents logements que l’on peut louer. L’emplacement idéal pour rayonner sur toute la Camargue. www.masdunotaire.com
