Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»Non classé»Trente 5 Rivoli

    Trente 5 Rivoli

    0
    By Laurent Bromberger on 27 mai 2016 Non classé

    Trente 5 Rivoli, il a un nom à avoir été baptisé par l’Assistance Publique des bistrots. Entre l’Hôtel de Ville et Tour Saint-Jacques, ce bistrot est situé du côté ombragé de l’artère. Pas forcément le meilleur emplacement … sauf les jours de canicule. C’est une de ces petites brasseries que l’on longe souvent sans un regard. Et pourtant, on n’a pas grand chose à craindre à pousser sa porte. Au mieux d’être agréablement surpris, ne serait-ce que parce qu’ici on affiche les couleurs dès la devanture  avec le logo du fait maison et qu’à l’intérieur le cadre bistrot classique n’est pas vilain.
    35rivoli_sallle1

    Derrière son comptoir, Franck  vous accueille avec sa tête de mormon de l’Ohio à la barbe drue et bien taillée. Ce tourangeaux d’origine, élevé dans le culte gastronomique a insufflé sur la carte un chauvinisme ligérien qui a de quoi séduire. A commencer par une litanie de produits de la maison Hardouin. Charcutier tourangeaux émérite connu pour ses rillons, rillettes et autres sensuelles andouillettes.




    35rivoli_boss

    Mais ce Trente 5 Rivoli a une spécialité qui transcende les saisons, explique Franck,  c’est le tartare façon thaï. Une idée du chef, qui fait un peu spatial dans l’assiette avec sa forme de lingot  rouge chef. Ca marche assez bien au palais, cette saveur aigre-douce, avec une petite pointe sucrée qui renouvelle l’approche tartaresque. Et avec les frites maison, ça fait l’affaire. Même si on peut lui préférer l’onglet de veau au jus de piment d’Espelette ou encore le bar en croûte persillée.

    35rivoli_tartare

    La carte des vins minimaliste sent aussi ses bords de Loire. Plus chauvin tu meurs. Et alors. Chinon Verdier, Touraine, Saumur, Saint-Nicolas de Bourgueil … Idem au fromage avec un chèvre AOP,  Sainte-Maure de Touraine (5,50€). Avant de filer vers une brochette de desserts plutôt bien innovants et bien trouvés comme cette tarte aux 2 citrons revisitée (6,50€) ou ce risotto vanillé caramel beurre salé (7,90€). Qu’on appellerait riz au lait sur les bords de Loire …

    Trente 5 Rivoli
    35, rue de Rivoli
    75001 Paris
    Du lundi au samedi service continu
    tél. 01 40 26 73 69

    Sur le même sujet

    1. La Lettre de Paris-Bistro de février 2014
    2. Ventenac : Guerre aux Châteaux….paix aux chaumières
    3. Rivoli Park Tavern
    4. Au chien qui fume – Montparnasse
    5. Au Pied de Cochon, « good pig vibrations »
    6. Café de l’époque

    Propulsé par YARPP.

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleMaître 2013 du Mas du Notaire
    Next Article La Champenoise – Fête du Champagne à Reims les 25 et 26 juin

    Related Posts

    Le Café Society de Joanie Osburn

    L’Avant-Scène du Lucernaire

    « Tournée Générale » – Faugères rouge 2022 – Domaine Ollier Taillefer

    Comments are closed.

    Articles récents
    • Le Café Society de Joanie Osburn
    • L’Avant-Scène du Lucernaire
    • « Tournée Générale » – Faugères rouge 2022 – Domaine Ollier Taillefer
    • Une sélection de rosés pour la saison
    • Ne hais plus les haies…

    Évènements à venir

    Avr 13
    13 avril - 16 juillet

    « Paris, capitale de la gastronomie, du Moyen Âge à nos jours » expo à la Conciergerie du 13 avril au 16 juillet 2023

    Avr 23
    23 avril - 18 août

    ALSACE ROCKS, la Tournée des Terroirs pour les 70 ans de la Route des Vins d’Alsace

    Juin 16
    16 juin - 18 juin

    Journées Nationales de l’Agriculture 2023 les 16, 17 et 18 juin

    Juin 16
    16 juin - 18 juin

    Bienvenue en Beaujonomie : du 16 au 18 juin 2023

    Juin 18
    18 juin - 19 juin

    872ème Chapitre de la Confrérie du Taste Fromage de France à Roquefort avec les Roquefort Vernières et Vieux Berger le 18 et 19 juin

    Juin 23
    23 juin - 25 juin

    La Moisson des Brasseurs 23, 24 et 25 juin 2023

    Juil 22
    22 juillet-19 h 00 min - 23 juillet-19 h 00 min

    Hortus Live : 6ème édition – samedi 22 juillet 2023

    Voir le calendrier
    Lire également
    1. La Lettre de Paris-Bistro de février 2014
    2. Ventenac : Guerre aux Châteaux….paix aux chaumières
    3. Rivoli Park Tavern
    4. Au chien qui fume – Montparnasse
    5. Au Pied de Cochon, « good pig vibrations »
    6. Café de l’époque
    Archives
    Confirmez votre inscription en cliquant sur le lien de validation envoyé par email. Il est parfois possible que ce message de confirmation se retrouve dans le dossiers indésirables de votre messagerie.
    Articles récents
    • Le Café Society de Joanie Osburn
    • L’Avant-Scène du Lucernaire
    • « Tournée Générale » – Faugères rouge 2022 – Domaine Ollier Taillefer
    • Une sélection de rosés pour la saison
    • Ne hais plus les haies…
    • La « Démocratisation de la Gastronomie » façon Taste of Paris

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2023 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse - mail: contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Annoncer sur Paris-bistro

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.