Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»Les vins»Hommes & Vins»Haut-Lirou

    Haut-Lirou

    0
    By Laurent Bromberger on 24 mai 2016 Hommes & Vins

    lirou-saint-4X4Le safari œnologique, comme nouvelle expression de l’œnotourisme, n’est-ce pas « too much » ? C’est ce que propose sur ses coteaux du Pic Saint-Loup le domaine Haut-Lirou, propriété familiale de cinq générations dont les premières cuvées remontent à 1848. En l’occurence le Land Rover de leur « Wine Tour » n’a rien de superflu quand il s’agit de s’attaquer aux pentes de ce roc que ces audacieux de planté de pieds syrah ces quinze dernières années.

    lirou-saint-cailloux

    Jean-Pierre Rambier, l’actuel patriarche a prospéré dans l’immobilier local. Aux sociétés Offshore du Panama, il a préféré investir pour défricher et casser les blocs de calcaire du Pic Saint-Loup. Depuis l’an 2000 il est parvenu ainsi à planter une vingtaine d’hectares de syrah sur les pentes de ce roc mythique du Languedoc. Ce faisant, il a fait de son Haut-Lirou un des domaines les plus hauts de l’appellation avec des altitudes frôlant les 300 m.

     

     

     




    lirou-saint-roseAprès l’effort, le réconfort. Si les cailloux et les pentes sont toujours là, l’équipe de Haut-Lirou propose donc des randonnées sur ce vignoble un peu extrême. Et les 4X4 demeurent les seuls véhicules capables de s’affranchir de la gravité et de la rocaille. Cela permet d’aller déguster devant un beau panorama un rosé pâle et délicat aussi tendre à boire que ce terroir est rude à travailler.

    haut-lirou-espritLe rosé du Haut-Lirou n’est qu’une illustration de la production de ce domaine du Haut-Lirou qui met toutes les cartes de son côté pour produire des flacons séducteurs. C’est le cas  notamment de la cuvée haut de gamme baptisée l’Esprit. Elle est tirée des meilleures parcelles du Pic Saint-Loup, les plus élevées, celle qui n’offrent que de très faibles rendements de l’ordre de 25 hl/ha. Mais quel plaisir ! Par exemple avec cet Esprit 2013, assemblage de 70% de syrah, de 20% de grenache et de 10 de mourvèdre, avec des grains bien travaillés et un élevage en barriques aux 2/3 neuves. Ce qui est rare est cher. Comptez 25 € la bouteille. Mais l’investissement vaut le coup pour un moment exceptionnel, comme un premier rendez-vous. L’Esprit du Haut-Lirou ne manquera pas de vous soutenir…
    La cuvée générique, le Haut-Lirou rouge (9,50 €) est un vin pour les amis. Il flatte le nez d’emblée avec ces notes de fruits rouges confiturées. Mais sa bouche n’est pas pâteuse. La matière est souple comme une fougère et fraîche comme une rosée du matin… sur les pentes du Pic-Loup.

    En savoir plus sur le domaine Haut-Lirou

    Et sur l’AOC Pic Saint-Loup

    Sur le même sujet

    1. AOP Languedoc Pic Saint-Loup, Haut-Lirou, Mas des Costes 2014
    2. Le vignoble de Pic Saint-Loup
    3. Pic Saint-Loup reconnu AOC ?
    4. L’Hortus fait son festival le 23 juillet
    5. Maître 2013 du Mas du Notaire
    6. Le Mas Gourdou

    Powered by YARPP.

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleLa Maison Bleue
    Next Article Maître 2013 du Mas du Notaire

    Related Posts

    Cyril Payon, l’homme du Picpoul

    Gérard Bertrand à Wine Paris : « L’INAO doit être plus rapide dans le traitement des dossiers. »

    Via Nostrum, AOP Saint Chinian 2019 – Les Vignobles Foncalieu

    Comments are closed.

    Articles récents
    • Arnaud Rousseau, un agro-industriel à la tête de la FNSEA
    • L’Abordage
    • Deux belles cuvées de l’AOP Ventoux
    • Les Toques Blanches Lyonnaises lancent un cri d’alarme avec le « Dîner aux Chandelles » le 21 mars 2023 à 20h.
    • Journal d’un café de campagne par Pierrick Bourgault

    Évènements à venir

    Fév 13
    13 février - 20 avril

    Carte sur table, 20 vins dans 20 restaurants du 20 mars au 20 avril

    Avr 2
    15 h 00 min - 17 h 00 min

    Slavik. L’homme et l’œuvre. dimanche 2 avril à 15h

    Avr 13
    13 avril - 16 juillet

    « Paris, capitale de la gastronomie, du Moyen Âge à nos jours » expo à la Conciergerie du 13 avril au 16 juillet 2023

    Avr 15
    Toute la journée

    Tous en Terrasses du Larzac à Montpellier le 15 avril

    Juil 22
    22 juillet-19 h 00 min - 23 juillet-19 h 00 min

    Hortus Live : 6ème édition – samedi 22 juillet 2023

    Voir le calendrier
    Lire également
    1. AOP Languedoc Pic Saint-Loup, Haut-Lirou, Mas des Costes 2014
    2. Le vignoble de Pic Saint-Loup
    3. Pic Saint-Loup reconnu AOC ?
    4. L’Hortus fait son festival le 23 juillet
    5. Maître 2013 du Mas du Notaire
    6. Le Mas Gourdou
    Archives
    Confirmez votre inscription en cliquant sur le lien de validation envoyé par email. Il est parfois possible que ce message de confirmation se retrouve dans le dossiers indésirables de votre messagerie.
    Articles récents
    • Arnaud Rousseau, un agro-industriel à la tête de la FNSEA
    • L’Abordage
    • Deux belles cuvées de l’AOP Ventoux
    • Les Toques Blanches Lyonnaises lancent un cri d’alarme avec le « Dîner aux Chandelles » le 21 mars 2023 à 20h.
    • Journal d’un café de campagne par Pierrick Bourgault
    • Trois cuvées provençales du Château Saint-Martin

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2022 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.