Clos La Bohème-Haut-Médoc 2015

« Ma Bohème, ça voulait dire tu es jolie… » chantait Aznavour en « un temps que les moins de vingt ans ne peuvent pas connaître ». Qu’aurait-il pu « barytonner » si son palais avait eu vent de ce confidentiel Haut-Médoc 2015 ? Sans nul doute, de voluptueuses mélopées …

Elaboré par Christine Nadalié – la « petite soeur » du célèbre tonnelier girondin qui a fait le choix de l’agriculture bio – ce Haut-Médoc 2015, issu de cabernet-sauvignon (60%) et de merlot enracinés sur des terres sablo-graveleuses, se présente dans une magnifique robe grenat foncé aux nuances bleutées. A l’aération, se dégage un enivrant bouquet de cerise noire surmûrie qui, discrètement, renvoie aux doux arômes d’un clafoutis sorti du four. L’attaque en bouche ne sature pas les papilles, au contraire. La texture, délicate, ne subit aucun outrage du merrain lequel, finement intégré, renforce le caractère goûteux d’un ensemble tourné vers l’élégance. La finale, longue et un brin réglissée, répond à ce que l’on attend d’un vin courtois. A savourer sur un tournedos… Rossini.

Prix boutique en ligne : 21,50€
https://www.chateau-beau-rivage.fr