Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»Univers Bistro»Ecrivains et cafés»Livres»Le Vin Français, un chef-d’œuvre en péril

    Le Vin Français, un chef-d’œuvre en péril

    0
    By Anne Béric le Goff on 5 octobre 2009 Livres

    chefdoeuvre1C’est un livre écrit avec les tripes. Un ton pamphlétaire et quelques diatribes distribuées à tous les ennemis supposés du vins français : anti-alcoolos qui vous traitent d’alcooliques à deux verres de vin par jour, technocrates européens, négociants, INAO. Un livre écrit à charge mais sans que les accusés n’aient beaucoup droit à la parole…
    On croirait lire un discours électoral de Philippe de Villiers quand Alexandre Rougé tombe à bras raccourci sur l’Europe. Pour l’auteur, en remplaçant les AOC par les AOP (Appellation d’Origine Protégée) l’Europe va faire baisser le niveau de qualité générale. Il faudrait bien voir le niveau de nos vins si c’était la France et non l’Europe qui se retrouvait toute seule à négocier à l’OMC. Il y aurait fort à craindre que les vins de terroirs ne passent derrière les Airbus et autres centrales nucléaires d’Areva.

    La fureur du propos ne manque pas de nous faire prendre conscience de certains points qu’il est important de garder à l’esprit. Notamment sur l’omniprésence du chimique dans les vignes, et de ses effets. D’abord on a désherbé, ensuite devant les sols morts, on a eu recours aux engrais de synthèse avant de finir avec les traitements systémiques. Sans oublier dans les chais les recours aux levures et au soufre à forte dose. «Dans leur immense majorité, les vins produits aujourd’hui en France et dans le monde, sont donc plus ou moins dangereux.». Alexandre Rougé n’a de cesse de le prouver jusqu’aux lycées agricoles qui sont pour lui des écoles de chimie. A ce titre, son livre est un plaidoyer pour la biodynamie.

    Son ouvrage n’oublie pas de mettre en lumière les péchés viticoles bien français d’une profession. Des syndicats d’AOC de plus en plus dominés par les négociants. Et surtout une perte croissante du lien au terroir. L’AOC est devenue synonyme de rendement et on a foulé aux pieds les espoirs qu’avait mis en elle son promoteur, Joseph Capus.
    Sur ce point, l’INAO n’échappe pas à la critique, y compris son actuel président, Yves Bénard, ancien de chez Moët, et incarnation à ce titre du poids des négociants et des stratégies de marques dans le monde du vin.

    chefDoeuvre2

    Mais dans son rejet de la mondialisation, Alexandre Rougé semble oublier que même dans le Nouveau Monde, on commence à reconnaître et à comprendre la notion de terroir. Et que sa force est d’être intimement liée au concept de développement durable. Celaa servira peut-être d’argument marketing aux plus malins mais cela laisse aussi une sacrée lueur d’espoir…

    Le Vin Français, un chef-d’œuvre en péril
    Alexandre Rougé
    Res Publica Editeur -prix 18,90€

    Sur le même sujet

    1. Le vin dans le CHR, l’arrivée des jeunes ?
    2. Vinovision, salon des vins septentrionaux du 12 au 14 février 2017 à Paris
    3. Vin au verre, gravure obligatoire.
    4. « Mes Vignes de Saint-Paul », la fraîcheur d’un rebelle
    5. Les vins vegan au cœur des débats
    6. Le vin pour tous de Myriam Huet

    Propulsé par YARPP.

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleLe Bleu des causses, un roquefort au lait de vache ?
    Next Article Les pratiques discriminatoires au sein de certains CHR franciliens

    Related Posts

    Enquête sur la marque Rungis. 

    Train de Rungis : indice d’un malaise dans le Marché d’Intérêt National

    Vendanges prometteuses chez Chassenay d’Arce

    Comments are closed.

    Articles récents
    • Enquête sur la marque Rungis. 
    • Train de Rungis : indice d’un malaise dans le Marché d’Intérêt National
    • Vendanges prometteuses chez Chassenay d’Arce
    • Un décès et sept personnes en réanimation après des sardines maison ingérées dans un bar à vin bordelais.
    • Berticot Vin blanc No Limit, joli sauvignon désalcoolisé

    Évènements à venir

    Sep 22
    22 septembre - 24 septembre

    Toques & Porcelaine à Limoges 22, 23 et 24 septembre

    Sep 30
    30 septembre - 1 octobre

    Fête de la vigne à Suresnes – 30 septembre, 1er octobre

    Oct 10
    10 octobre - 13 octobre

    Formation “académicien français des jambons secs” du 10 au 13 octobre 2023

    Oct 21
    Toute la journée

    Trail en Côte Rôtie le 21 octobre 2023 à 14h00

    Voir le calendrier
    Lire également
    1. Le vin dans le CHR, l’arrivée des jeunes ?
    2. Vinovision, salon des vins septentrionaux du 12 au 14 février 2017 à Paris
    3. Vin au verre, gravure obligatoire.
    4. « Mes Vignes de Saint-Paul », la fraîcheur d’un rebelle
    5. Les vins vegan au cœur des débats
    6. Le vin pour tous de Myriam Huet
    Archives
    Confirmez votre inscription en cliquant sur le lien de validation envoyé par email. Il est parfois possible que ce message de confirmation se retrouve dans le dossiers indésirables de votre messagerie.
    Articles récents
    • Enquête sur la marque Rungis. 
    • Train de Rungis : indice d’un malaise dans le Marché d’Intérêt National
    • Vendanges prometteuses chez Chassenay d’Arce
    • Un décès et sept personnes en réanimation après des sardines maison ingérées dans un bar à vin bordelais.
    • Berticot Vin blanc No Limit, joli sauvignon désalcoolisé
    • Les limites de la diplomatie de la gastronomie 

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2023 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse - mail: contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Annoncer sur Paris-bistro

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

    Ad Blocker Enabled!

    Ad Blocker Enabled!
    Our website is made possible by displaying online advertisements to our visitors. Please support us by disabling your Ad Blocker.