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Avec 24kg de fromages par an par habitant, les Français sont les consommateurs N°1 de fromage au monde ! Il était donc normal de leur dédier un Festival mais pas n’importe lequel… les 51 fromages, beurres et crèmes d’appellation d’origine reviennent à Paris…

Les producteurs envahissent le carreau de 05h30 à 11h30, les 22, 23 et 24 novembre. L’occasion de découvrir des pépites fromagères qui seront bienvenues sur les tables des fêtes de fin d’année. L’événement est organisé par le Sycopla qui rassemble les grossistes…

Y aura-t-il plus de vaches normandes sur les prairies de Normandie après 2021 grâce au camembert AOP ? Ce pourrait être une belle concrétisation de l’accord conclu entre les producteurs à l’INAO fin février. Il faut garder en tête que le mot…

C’est au cœur du village de Méaudre, sur la commune nouvelle d’Autrans-Méaudre en Vercors que se tiendra la 16ème édition de la Fête du Bleu. 20 000 visiteurs sont attendus sur les 2 jours de la manifestation. Autour du Bleu du Vercors-Sassenage,…

Le règlement européen enregistrant l’AOP (Appellation d’Origine Protégée) «Charolais» a été publié au Journal officiel de l’Union Européenne du 20 juin 2014. Soit 4 ans et demi plus tard après la reconnaissance de l’AOC en France. Fabriqué à partir de lait de…

C’est un fromage à pâte molle, à croûte lavée et de couleur orangée. Riche et onctueux, frotté au marc de bourgogne, l’Epoisses a surtout un sacré caractère et un goût qui dépend en grande partie de la qualité et de la diversité…

Dans les bistrots de Paris, filerait-on aussi facilement l’aligot de l’Aubrac aujourd’hui, si André Valadier et une poignée de paysans amis ne s’étaient décidés à sauver le fromage emblématique de l’Aubrac et la race éponyme pour continuer à vivre au pays ?…

AOC Cantal, on revient de loin… Durant longtemps, les éleveurs de la zone Cantal n’ont réservé qu’une petite partie de leur lait à la production de l’AOC, tout comme d’ailleurs pour le Bleu d’Auvergne et la fourme d’Ambert (mais non pour le…