Sirha 2017, choses vues

Sacré Sirha ! En remportant le Bocuse d’Or, l’Américain Mathew Peters a redonné le temps d’une victoire gastronomique à l’Amérique un visage plus engageant que celui que son milliardaire de président nous présente chaque jour. Ouf la France remportait la Coupe du monde de pâtisserie.
Pour le reste, force est de constater au hasard des allées, une flopée d’initiative et de produits qui contrebalancent l’impression toujours déprimante d’une massification à l’œuvre et finalement d’un risque pour la biodiversité du territoire et de nos assiettes…

Au chapitre des créations culinaires, bien vu l’épi de maïs de Mme Amar avec en rouge un « Mon Çanto m’a Tuer » beaucoup plus profond qu’il n’y parait…

• Noir de Bigorre, caviar de la salaison française
• Le bœuf affiné de Puigrenier
• Les Galets de Jeune Montagne
• L’Aligot Express
• La première andouillette Label Rouge
• «Laissez venir à moi les petits bistrots» dit Metro…