La noix n’a rien d’un fruit anodin… En quelques années son verger est devenu le second par la taille après celui des pommes, qui, lui, ressemble à une peau de chagrin.

La production d’environ 34 000 tonnes – en forte baisse du fait de deux étés secs et chauds- se répartit entre deux bassins, Rhône-Alpes avec notamment la noix de Grenoble AOP et Sud-Ouest autour du Périgord avec la noix du Périgord elle aussi AOP ainsi que ses dérivés, huile et cerneaux .

Fruits à coquille au ramassage souvent mécanisé, c’est entière, fraîche ou séchée, que les producteurs préfèrent la vendre.
Les prix relativement hauts, il y a encore 3 ans, tournaient à plus de 3/4€ le kg. Ils auraient fléchi de 30% sous l’effet de la mondialisation du produit. Outre la Chine et les USA -et notamment la Californie qui produit 500 000 tonnes- d’autres pays producteurs tels que le Chili sont devenus des acteurs significatifs dont l’irruption sur le marché aboutit à une baisse des cours. D’où un besoin pour les producteurs français, premiers en Europe de se singulariser en terme de qualité et d’ancrage dans le terroir.

La noix n’a rien d’un fruit anodin… En quelques années son verger est devenu le second par la taille après celui des pommes, qui, lui, ressemble à une peau de chagrin.

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