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De l’art de préfacer des ouvrages pour faire passer des idées qu’on a parfois du mal à exposer à des publics rétifs … Ainsi en va-t-il de Bruno Le Maire avec sa préface de l’ouvrage “Ce que nous devons savoir sur les…

A l’INAO ou chez Nestlé, Bruno Le Maire défend sa vision pour « Nourrir la Planète ». La signature du contrat d’objectifs le 8 décembre entre l’Etat et l’Inao pour la période 2011-2013, tombait bien pour Bruno Le Maire qui vient de publier un livre…

Presque porno chic l’affiche du Sirha 2011 ? En cohérence totale avec le classement du repas à la française par l’Unesco… En tout cas, on vous le dit c’est tendance ! Ah ! le mot magique bloque toute velléité d’esprit critique. Y…

On a bien rigolé chez Savy le 10 février, lors du championnat de France du meilleur fromage de tête de France 2011. 73 compétiteurs avaient envoyé leurs créations. Elles s’alignaient sur les tables. Les 20 membres du jury ont goûté, humé, retourné…

C’est un signe pour repérer l’origine d’un patron de bistrot auvergnat. Le Cantalou servira plutôt de la truffade, l’Aveyronnais, de l’aligot. Même s’il faut bien reconnaître que ces derniers temps, celui-ci a a pris de l’ampleur. La truffade Cette spécialité typiquement auvergnate…

La fin du « Fabriqué en Normandie » sonnera-t-elle la fin de la guerre du camembert ? La guerre civile fait rage depuis plus de trois ans entre les tenants du Camembert de Normandie AOC et les industriels du « camembert fabriqué en Normandie » avec…

En Italie, 1400 distributeurs de lait cru seraient en service. Outre qu’il peut améliorer les finances des producteurs laitiers dont on connait la situation, ce système délivrant un lait crémeux au goût inimitable peut également favoriser l’éveil du goût chez les jeunes…

Le règlement européen enregistrant l’appellation d’origine protégée (AOP) « Maine-Anjou » a été publié au Journal Officiel de l’Union Européenne du 17 décembre 2010. Avec la viande bovine Maine-Anjou le goût est privilégié par rapport au rendement en carcasse. Cette viande bovine…

Erik Orsenna à un forum sur l’alimentation patronné par Nestlé, c’est un peu comme si Maxime le Forestier participait à un forum sur la Paix organisé par la branche Missiles de Thalès. Décalé. A priori, on ne s’attendait pas forcément à voir…

La Fontaine aurait sans doute troussé une jolie fable sur l’enflure du Coq Français au lendemain du classement du repas à la française au patrimoine de l’humanité par l’Unesco. Concert de louanges, fierté retrouvée, symposium et multiples débats télévisés. Comment ne pas…

La célèbre association 5A (Association Amicale des Amateurs d’Andouillette Authentique) va élargir son champ d’action de l’andouillette à l’andouille. Les deux produits sont plus que cousins … Et cela va permettre d’élargir le cercle des participants. Car il faut bien reconnaître que…

Qui trop embrasse souvent mal étreint. Le grand lettré qu’est Bruno Le Maire doit connaître l’adage. A défaut de le mettre en pratique. Car le ministre de l’Agriculture multiplie les annonces au risque de nous faire perdre le Nord. Exemple d’une salve…