Browsing: A manger !

Jean-Louis Guillaume, le patron du Sancerre avenue Rapp, est un cuistot à l’ancienne qui a de sacrées histoires à raconter. Ce natif du Morbihan monté à Paris en 1957 sans un sou a trouvé son chemin de Damas dans la chaleur des…

La grève dans les usines McCain de Champagne-Ardennes et du Nord-Pas-de-Calais a rappelé le poids du géant canadien sur la patate française. Le fournisseur de MacDo est un client obligé pour plus de 800 agriculteurs qui cherchent un prix garanti. Dans le…

Le jour où la Chine sera totalement réveillée, restera-t-il un peu d’andouillettes pour les pauvres petits Français ? Ou sommes-nous condamnés à brève échéance au topinambour comme sous Pétain ? Après l’acier, le cuivre, le pétrole, la terre, la boulimie chinoise s’abat…

Le 8 novembre 2011, revoilà les Assises de la Fondation Nestlé France, présidées par Érik Orsenna. Avec deux tables rondes, consacrées à la culture alimentaire française, à l’évolution des comportements alimentaires des Français. Et une remise des 4 « Nids d’Or »…

Reprenant la comparaison des 3A ou des 5A déjà abordée dans nos colonnes, notre tribun national, Jean-Luc Mélenchon, a redonné un surcroît de notoriété à la 5A en lançant l’opération Andouillettes chez l’agence de notation Moody’s qui menace de retirer à la…

« Ma come si dice … » Avec son accent et sa bouille de patriarche italien à la Vittorio Gassman, Carlo Petrini a mis dans sa poche le public de l’amphi de géographie de la Sorbonne. Le fondateur de Slow Food et du réseau mondial…

Rien n’est trop beau pour le Canard du Sud-Ouest et son foie gras ! Le 19 octobre le Shangri-La, dernier-né des palaces parisiens, a ainsi accueilli une brochette de chefs tendance (Antoine Heerah, Alain Senderens, Inaki Aizpitarte…). Ils ont décliné le palmipède…

En ces temps de tartufferies gustatives où de nombreux industriels du cochon vous entonnent « terroir et saveur » et se payent l’affichage d’improbables labels pour arguer de leurs vertus, voir l’Association 5A ne pas baisser la garde a quelque chose de rassurant. La…

Connaîtra-t-elle la même destinée que la fête de la musique ? Et Frédéric Lefebvre sera-t-il le ministre qui laissera son nom comme l’inventeur de la fête de la Gastronomie ? En tout cas, le secrétaire d’Etat au tourisme se dépense pour y…

Alors que la France joue la gastronome, l’ONU tire la sonnette d’alarme contre le secteur agroalimentaire. « Fête de la gastronomie », « Tous au restaurant », « Semaine du goût »… Décidément, en cet automne 2011, on ne sait plus où diriger ses papilles ? On ne…

Saucissons corses fabriqués en Auvergne, aligot d’Aubrac provenant de Belgique, vin du Languedoc provenant d’Espagne, vache de réforme allemande transformée en bœuf Charolais… Les turpitudes ne manquent pas en matière de fraude sur l’origine des produits. C’est aussi vrai sur les marchés…

Le 7 juillet, dans le Finistère, Nicolas Sarkozy a stigmatisé les « intégristes » de l’écologie. Pour lui, les agriculteurs ne sont en rien « coupables » de la prolifération des algues vertes sur les plages bretonnes. Petit hic, l’Etat Français a donc employé des préfets…