A table !

Petit endroit mais grande surprise qu’une halte au Comptoir de la Traboule. Une échappée gustative pleine en chaleur humaine qui stimulera les papilles sans plomber le portefeuille… Ils sont trois à officier dans ce petit endroit qui tient de l’échoppe de rue…

Et de trois ! Après la reprise en 2007 du Bouillon Chartier de la rue du Faubourg Montmartre, l’ouverture d’un deuxième Bouillon Chartier en 2019 dans le quartier de Montparnasse, la famille de restaurateurs aveyronnais Joulie a lancé un 3ème bouillon Chartier…

Ça fait du bien de voir un patron-chef à son poste qui impulse l’envoi de belles assiettes dans son bistrot plein comme un œuf où claquent les mandibules et éclatent les rires. Cela mérite d’être souligné dans un Paris où cheffes et…

Le Pareloup est un joli bistro coloré au pied de Beaugrenelle. Le genre où l’on fait la queue le midi. Il est tenu par un originaire de l’Aubrac, Aymeric, qui y officie avec sa sœur, Sandy. La renommée de ce Pareloup n’est pas…

Comme un soleil irradiant un citronnier de Capri à midi, la devanture jaune pétante de Claudia sur l’avenue de la Motte-Picquet est immanquable. Ce restaurant italien a remplacé le Père Claude et l’andouillette a cédé sa place aux gnocchis et autres vitello…

Il ne faut pas longtemps pour mordre l’esprit de Chez André. L’ambiance est celle d’un bistrot années 30 : beau comptoir, banquettes bordeaux, piliers ouvragés, horloge … l’œil s’attarde sur mille détails. On apprécie ici avec un bonheur égal l’intimité d’un déjeuner…

C’est un patron râleur mais bon vivant, joyeux mais provocateur. Maître chez lui, pestant contre le chipoteur ou celui qui harcèle le personnel sans craindre d’annoncer vertement au coupable son statut de persona non grata dans son établissement. Plus défenseur du terroir…

Longtemps les vieux Parisiens ont considéré avec condescendance les affaires du premier arrondissement situées dans le périmètre du Louvre. Ils passaient devant avec l’idée reçue que leurs patrons n’avaient pas besoin de fidéliser une clientèle touristique quotidiennement renouvelée car le service et/ou…

Au Bœuf Couronné : Symphonie carnassière Une belle brasserie si bien patinée par les ans qu’on croirait sans peine qu’elle remonte à des décennies. En fait, l’affaire originale était beaucoup plus petite. C’était un petit bistrot de la Villette mais un endroit…