Enquête sur la marque Rungis. 

A qui appartient Rungis ? La question n’a rien d’innocent. Elle fait même perdre ses nerfs au maire de … Rungis quand on s’enquiert du dépôt d’une marque au nom de sa ville à l’INPI. Depuis plusieurs mois, dans l’enceinte du Marché d’Intérêt National (MIN),  plus grand marché de produits frais au monde, le débat est sensible. Pour certains grossistes, si Rungis, héritier des Halles de Paris, est devenu le symbole du bien manger et de produits exceptionnels, c’est d’abord grâce à leur travail. 

Ainsi Jean-Michel Peuch, ancien président d’Unigros, le syndicat des grossistes, ne digère pas que l’aménageur du MIN, puisse transformer ce patrimoine collectif en une marque déposée et craint qu’elle ne soit mise au service d’intérêts particuliers. Il en appelle aux pouvoirs publics. Car l’Etat possède encore plus de 32 % du capital de la Semmaris, Société d’Economie Mixte, mais dont il n’est plus majoritaire… 

Rungis c’est une « licence au service de son développement » peut-on lire justement dans le rapport annuel 2022 de la Semmaris.  Une chose est sûre, son patron, ne goûte pas cette critique sur la marque Rungis par certains grossistes. 

Cette diversification n’a pas échappé à la Cour des Comptes qui relevait en 2020 que « la Semmaris s’éloigne de son cœur de métier, la mission de service public de l’exploitation du marché, pour chercher des relais de croissance en dehors ». De fait, trois ans plus tard, la bannière Rungis abrite donc une foultitude de projets – terminal intermodal, conseils et interventions en France (MIN de Toulouse) et à l’étranger, plate-formes logistiques, « market-place ». Sans oublier une influence directe sur la future Cité de la Gastronomie de Rungis attendue pour 2027 et dont la réalisation a été confiée à Altarea, ex-actionnaire de la Semmaris. Mais le gros morceau à venir c’est Agoralim. Un projet à 1,4 milliard d’euros, appelé à devenir une sorte de « Rungis Bis » autour de Gonesse (Val d’Oise) au grand désespoir de certains grossistes du MIN originel. 

Les éléments d’une rhétorique à toute épreuve sont déjà en place pour celui qui s’aviserait de douter de cette « nouvelle place pour l’alimentation durable au nord de l’Ile-de-France ». 

Stéphane Layani : Le Prince de Rungis 

Pour un stratège de la « Com », qui mieux que Stéphane Layani, président de la Semmaris en charge de l’aménagement du MIN pour incarner une marque Rungis ? Pas un événement gastronomique d’importance qu’il n’inaugure ou ne préside, comme récemment encore au Village Gastronomique International ou au Mondial du Fromage.

Depuis 11 ans, à la tête de la Semmaris, l’énarque ami de Macron, est devenu une bête de scène qui remue ses auditoires. Chacun veut son selfie avec lui. Si chaque bruissement de remaniement ministériel, dit-on, le fait piaffer d’impatience, il s’est fait une belle place à la tête d’une principauté rabelaisienne de 234 ha dont la raison d’être est la bonne chère. 

Avec son projet Agoralim estimé à 1,4 milliard d’euros mêlant maraîchages, logistique et marché de gros, il ne s’agit plus seulement de veiller aux assiettes des Parisiens mais d’avoir un rôle structurant dans le nord de la région Ile-de-France Pas facile à réaliser à la tête d’une Société d’Economie Mixte particulière, compte tenu du mille-feuille institutionnel francilien. Ainsi, pour échapper à la critique de servir des intérêts privés, Stéphane Layani a lancé une  série d’appel à idées sur différents aspects d’Agoralim. 

Son carnet d’adresses, qui le rend aujourd’hui incontournable dans l’agroalimentaire et la gastronomie, ne lui sera pas inutile. Mais l’outil a ses limites. Car ce haut-fonctionnaire sans mandat électif va devoir plonger dans l’obscure politique, la plus rugueuse, celle de l’urbanisme et des zones à construire dans l’une des zones les plus déshéritées d’Ile-de-France. Il lui faudra trouver les compromis entre l’avidité de gros intérêts et l’intérêt général. Une chose est sûre : arbitrer entre primeurs et bétonneurs s’avèrera sans doute plus délicat que de choisir entre saucisse de Morteau et saucisse de Montbéliard … 

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