Vindigène – Vin de France par les vignerons d’Aghione

Installés dans ce paradis corse de Ghisonacia où les touristes aiment à se prélasser, les Vignerons d’Aghione qui ne manquent pas d’audace bachique, ont tiré de l’oubli un cépage rarissime: le cargaghjolu neru.

Certains puristes tiennent à orner sa graphie d’un accent grave final -« cargaghjolù »- lui qui, venu de la Sardaigne, via Bonifacio, fut identifié « caricagiola » ou « garricadolza » par les ampélographes italiens, et parfois… « bonifaccenco » sur l’Ile de Beauté. Bien que vigoureux et fertile, ce « carcajolo », malgré son intense pouvoir colorant, fut seulement classé « cépage autorisé » en Corse. Les jus issus de ses baies noires, très pruinées, manquaient de force alcoolique. Ceci explique, en partie, le peu d’attrait qu’il suscita auprès de professionnels attirés par la mode de cépages détenteurs de puissants degrés.

Elaboré en « Vin de France » par les vignerons d’Aghione, il ne titre que 11,5°, le Vindigène issu du carcajolo. Et pourtant que de charmes déployés par ce séducteur qui, naturellement pourrait-on dire, prend place dans la série des Vins Casanova…Embouteillé dans des flacons au design très moderne il invite- petit mystère visuel ! – à se laisser surprendre. Du rouge foncé de sa parure surgissent de éclairs violine. Annonce d’une complexité puissante ? –Que nenni ! A l’agitation, le nez révèle d’étonnantes délicatesses allant des notes florales (herbe rôtie, thym, sureau, violette) aux parfums fruités (cassis, pruneaux très mûrs ). Viennent s’y adjoindre de fines notes de safran et des traces de vanille rappelant le compagnonnage du merrain. La bouche procure, de l’attaque à la finale, d’élégantes sensations de sérénité. Irréprochable et fraîche buvabilité due à des accents fruités très apaisants qu’un subtil boisé vient sublimer lors de la finale. Voilà un vin plus que flatteur, destiné à accompagner des viandes grillées. Il convient de l’aérer avant dégustation. Il devrait inciter tout fana de la grappe à quitter les sentiers battus. Pourquoi les modes de consommation n’auraient-ils pas, eux aussi et après tout, le droit de changer ?

13,50 € départ cave
https://www.vignerons-d-aghione.com/