La carafe sort de l’ordinaire. Un bouchon de hêtre naturel et des motifs polychromes faits de bandes verticales tirées des toiles de l’artiste Julien Drevelle. La bouteille casse les codes du cognac et en cela ressemble bien à son producteur, Francis Abecassis.…
Mois : novembre 2019
La famille Durup est établie depuis 1560. Jean Durup a repris l’exploitation en 1968. Sous sa conduite énergique, le domaine est passé de 2 ha à 198 ha aujourd’hui, sur différents terroirs de Chablis. C’est le domaine indépendant le plus vaste de…
“Qui pourrait mettre en oubli Le limpide et sec Chablis, Qui joint à tant d’autres titres L’art de faire aimer les huîtres. Chantons le verre à la main Et nous danserons demain!” Ces vers , un tantinet mirlitonesques, ne sont pas dus…
Ce « Bistrocope» est une lanterne magique bistrotière fourmillant d’images rarement vues, de grandes et petites histoires que l’on picore avec plaisir. On se plonge au départ dans les tavernes de tous les plaisirs sous l’antiquité. On y accuse le tavernier de toutes…
Menetou-Salon, domaine Chavet, cuvée Exception 2014 Ce n’est pas le “sauvignon d’apéro”. Plutôt un vin poussant à une réflexion gastronomique. Nez délicat marqué par des notes d’aubépines et d’agrumes, d’abord élégant. En bouche, on perçoit des grains récoltés à surmaturité. Il y…
A quelques semaines des fêtes, les AOP du Centre-Loire (Sancerre, Pouilly-Fumé, Menetou-Salon, Quincy, Reuilly, Coteaux du Giennois, Châteaumeillant, Pouilly-sur-Loire) se rappellent au bon souvenir des amateurs de blancs fins et minéraux, leur couleur dominante huit fois sur dix grâce au sauvignon. Le…
Sérieuse maison de la Côte des Blancs que le Champagne Colin. Sept générations se sont succédé sur un vignoble composé des terroirs classés en Premier Cru notamment à Vertus et en Grand Cru à Cramant. Au fil des millésimes, le Champagne Colin…
Le Prix Wepler 2019 a été attribué à Lucie Taïeb pour « les Echappées », (Editions de L’Ogre), et sa mention spéciale à Bruno Remaury pour « le Monde horizontal », (Editions Corti).Envers et contre tout, le Prix Wepler continue donc de…
Il n’est pas d’un abord si facile. Il faut prendre le temps de se familiariser avec ce rhum vieux agricole aux reflets d’acajou signé d’une des grandes maisons martiniquaises. Avec lui on sort des sentiers battus de la côte martiniquaise pour s’enfoncer…
Depuis le 11 novembre 2019, la Victoire rue Simplon mérite son nom dans toute sa plénitude. C’est ici que les Serbes de la Capitale se réunissent après l’office dans l’église orthodoxe voisine. En serrant la main de Suzana, la patronne de ce…
Avec 47,6 ha, le Château de Sales est la propriété la plus étendue en Pomerol. Elle produit 200 000 bouteilles réparties en deux vins. Ce n’est pas son seul atout. D’autres traits le rendent attachant. Un bâti pittoresque inscrit aux Monuments historiques…
Au Petit Chavignol est un repère de bonnes fourchettes de la rue de Tocqueville. Même si sa déco a été récemment modernisée, il demeure ce bistrot de quartier sans chichis où l’on vient se reconstituer d’une assiette généreuse et d’un bon cru.…