Centre-Loire : Sélection de cuvées

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Menetou-Salon, domaine Chavet, cuvée Exception 2014
Ce n’est pas le “sauvignon d’apéro”. Plutôt un vin poussant à une réflexion gastronomique. Nez délicat marqué par des notes d’aubépines et d’agrumes, d’abord élégant. En bouche, on perçoit des grains récoltés à surmaturité. Il y a de l’ampleur et des notes un peu amères de miel de châtaignier qui imposent le bon accord.
Prix : 10,80€ – http://www.chavet-vins.com/

Pouilly-fumé, domaine Landrad-Guyollot, cuvée Gemme Océane 2017
A la tête du domaine familial de 17 ha, Sophie Landrad-Guyollot fait briller ses pouillys. Particulièrement ses belles cuvées comme cette délicate Gemme Océane issue sur un terroir de silex. Arômes de fruits blancs, de la fluidité et du gras et une longue note de salinité. Prix : 24€
www.landrat-guyollot.com

Sancerre, Domaine Vacheron, cuvée les Romains, 2016
Très joli nez beurré que l’on retrouve en bouche très fluide avec des pointes briochées. Longueur remarquable pour ce grand vin travaillé en mode biodynamique.
Prix : 35 € – vacheron.sa@wanadoo.fr

Quincy, domaine du Tremblay Cuvée Sucellus 2015
Ce quincy fringant a un nez où dominent les agrumes. En bouche, son attaque est tonique et fraîche délivrant une heureuse sapidité. Il y a du gras et des arômes de pamplemousse. Heureux mariage avec une dorade voire un koulibiac de saumon.
Prix : 18€
https://www.domaines-tatin.com/vins-quincy.html

Pouilly-Fumé, domaine Michel Redde & Fils, cuvée Bar à Mine 2014
Il est issu d’une parcelle d’argiles à silex rouges située sur la commune de Tracy-Sur-Loire. Elle a été défrichée littéralement à… la barre à mine. Ici, les vendanges sont manuelles et la cuvée est élevée en foudres et demi-muids pendant 16 mois. Complexe, fin salin et sapide, ce vin demeure marqué par la signature minérale que lui imprime son terroir.
http://www.michel-redde.fr/
Prix : 36,90€

Coteaux du Giennois Domaine Florian Roblin, cuvée Champs Gibault, 2016
Issu d’un terroir exposé plein sud composé d’argiles à silex reposant sur de la craie. Il a un nez très expressif où l’on distingue fleurs blanches et fruits exotiques. C’est le sauvignon enjôleur de prime abord, celui qui remet l’âme sur de bons rails. Prix : 8 €
http://coteauxdugiennois.fr/les-vignerons/

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