Année : 2012

Résultats 2011, Nicolas Feuillatte affiche un chiffre d’affaires en hausse de près de 20% La crise continue d’épargner le champagne et singulièrement Nicolas Feuillatte dont rien ne semble devoir entraver la progression. Réunie le 11 mai, l’Assemblée Générale du Centre Vinicole –…

Ouf ! le 6 mai aura été une grande date pour les vignerons alsaciens. Mais aussi pour leurs homologues jurassiens et savoyards ! Non parce qu’ils seraient tous des « Hollandais » mais parce que leurs revendications concernant leurs cépages identitaires ont été entendues. En…

Ackerman dévoile son Secret des Vignes Jolie déclinaison marketing d’un savoir-faire saumurois. Avec sa gamme « Secret des Vignes », le roi de la bulle ligérienne, Ackerman, fait oublier ses effervescents en promo sur linéaires pour d’élégants vins tranquilles. D’où ces trois expressions typiques…

«C’était une prise de contact, on a discuté sur le fond de tous les sujets pour préparer les grandes décisions de demain, Grenelle de l’environnement, PAC etc… » a déclaré le 22 mai Stéphane le Foll, le nouveau ministre de l’Agriculture à…

Cela bascule de plus en plus en bio dans le Languedoc et pas simplement chez les petits producteurs. Exemple avec le Domaine Haut-Gléon situé à l’est des Corbières, sur le terroir de Durban, à dominante argilo-calcaire. Ce domaine de 40 ha a…

Etablissement fermé Ce bistrot, à deux pas de l’Elysée, baigne tellement dans son jus années 50 qu’on ne serait même pas surpris de voir débouler René Coty pour commander un calva. Quel bonheur de voir écrit en gros sur le tableau derrière…

Maurice Astruc a tiré sa révérence le 13 avril 2012. Il ne fut pas que le porteur de la plus célèbre paire de bacchantes de la gastronomie. Plutôt l’incarnation vivante de l’exigence d’un des fromages les plus emblématiques des AOC françaises. Ses…

Il porte bien son nom ce gris du Vendômois. C’est exactement le genre de rosé qu’on imagine de boire dans un pays de cocagne… Une robe brillante saumonée, une bouche joyeuse sur des pointes de pamplemousse et une finale de citron ayant…

Sans être tout à fait haut de gamme, le sancerre a pour lui d’avoir un nom qui a fait le tour du monde. Etre un vin de Loire et un des plus proches de Paris a favorisé de longue date sa présence…

C’est une plongée vivifiante dans le passé que nous propose Gérard Letailleur. Une occasion de vérifier que l’histoire de Paris et de ses Cafés demeure un inépuisable vivier de bons sujets. Et chaque auteur y imprime sa sensibilité en fonction de l’accent…

A côté des fromages AOC, il existe en Auvergne quelques créations fromagères qui ne passent pas inaperçues. Ainsi en va-t-il du Thérondels, un fromage à pâte pressée non cuite au lait cru qui porte le nom d’un village du Carladez, cet extrême…

Le « gavache » reprend la main dans le bistrot de Paname ! A lui seul, Yannick Alléno est une revanche pour tous les bougnats Lozériens. A commencer pour ses parents qui ont sué dans des brasseries à Suresnes et Rueil. En occitan, gavache…