Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»Les vins»Infos des vignobles»Vins du Languedoc-Roussillon»Le Château des Hospices

    Le Château des Hospices

    0
    By Laurent Bromberger on 10 septembre 2019 Vins du Languedoc-Roussillon

    Marc Benassis représente la cinquième génération en œuvre au Château des Hospices, domaine familial établi de Cannet-en-Roussillon dont les vignes s’étendent sur 58 ha à quelques kilomètres du littoral. Plutôt que de les avoir disséminées en dizaine de parcelles, il travaille sur des îlots étendus parfois d’une dizaine d’hectares.

    Le terroir argilo-calcaire fait de galets roulés est typique de la plaine du Roussillon et de ces premières terrasses de la Têt. Pour les rouges, les pieds de marselan -croisement de carignan noir et cabernet sauvignon- sont vendangés à la machine. Tout comme ceux en caladoc – croisement de grenache noir et de cot. Mais l’on trouve également syrah, viognier, grenache blanc, chardonnay.

    Marc Benassis dans la salle des barriques.

    Le Château des Hospices est réputé pour ses vins souples et soyeux qui plaisent notamment aux restaurateurs locaux. «Je ne suis pas un « matraqueur », je ne cherche pas un profil américain, plutôt des vins légers de plaisir. Voilà pourquoi je ne pige pas et que je ne fais que quelques remontages.» explique Marc Benassis. De fait, la gamme des vins des Hospices parvient à satisfaire différentes attentes, des vins gais sur le fruit et faciles à boire tel l’IGP Côtes Catalanes Nova Oni en passant par des rosés qui ne renient pas leurs racines locales sans oublier pour les amateurs de jus exceptionnels, une solera de Rivesaltes ambré aux notes de pruneaux confits qui attend son chocolat comme Pénélope, Ulysse…

     

    Sélection du Chateau des Hospices

    Nova Ona 2017
    Nova Ona 2017 (nouvelle vague en Catalan) est le fer de lance de la gamme. Ce 100 % marselan offre une attaque franche et souple sur le fruit rouge. Suave et digeste avec des notes d’épices, cette Nova Ona accompagnera avec bonheur une grillade estivale. 
Prix départ cave : 7,00 €

     

     

     

     

     

     

     

    Grande Terre 2015
    C’est un peu le haut-de-gamme du Domaine. Assemblage de syrah, grenache noir et mourvèdre issues de vieilles vignes, ce vin a une expression aromatique puissante de fruits rouges surmuris avec des notes de violette et de réglisse. Bouche structurée aux tannins arrondis par un élevage en barrique durant un an. Un vin de repas dominical, compagnon idéal d’une épaule d’agneau au thym.

    Prix départ cave :15 €

    www.chateau-des-hospices.fr

    Sur le même sujet

    1. 2013 douche les espoirs d’un Hospices de Beaune Bio
    2. L’acoustique des bistrots et restaurants : le monde de l’anti-silence
    3. Bourgogne – 152 ème édition de la vente des Hospices de Beaune
    4. La 157e vente des Hospices de Beaune, un record mais pas forcément une bonne nouvelle…
    5. 156e vente des Hospices de Beaune, un millésime « bien dans ses peaux » malgré gel et mildiou
    6. Sergio Calderon, sommelier de Michel Bras

    Powered by YARPP.

    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleTautavel-Vingrau, petits rendements, grandes ambitions
    Next Article Le Bistrot Valois

    Related Posts

    «Insolente 2013 » Domaine Rémy, les schistes du Canigou

    Domaine Lafage, cuvée du Centenaire 2011

    Walden, derrière un vin, un projet

    Comments are closed.

    Articles récents
    • Juliénas à Saint-Germain des Prés et sur la Seine
    • La Cantine du Troquet-Pernety
    • Amende record pour McDonald’s de 1,1 milliard d’euros
    • Haut-Bages-Monpelou
    • Giovanni Boldini et les cafés de la Belle Epoque
    Prochains événements
    1. Marché gastronomique au Château Guiraud le 2 juin

      2 juin
    2. Les rendez-vous estivaux de l’AOP Picpoul de Pinet

      4 juin-8 h 00 min - 24 juillet-17 h 00 min
    3. Gueuleton en Thongue

      11 juin
    4. Bacchus festival en l’honneur des vins du Rousillon

      16 juin - 18 juin
    5. 3ème édition de Bienvenue en Beaujonomie du 17 au 19 juin

      17 juin - 19 juin
    6. Les Belles assiettes de la Tablée des Chefs le 17 juin 2022

      17 juin
    7. Hortus live Le festival de musique entre falaises et vignobles, au Domaine de l’Hortus le 23 juillet

      23 juillet-19 h 00 min - 24 juillet-2 h 00 min

    Voir tous les Évènements

    Lire également
    1. 2013 douche les espoirs d’un Hospices de Beaune Bio
    2. L’acoustique des bistrots et restaurants : le monde de l’anti-silence
    3. Bourgogne – 152 ème édition de la vente des Hospices de Beaune
    4. La 157e vente des Hospices de Beaune, un record mais pas forcément une bonne nouvelle…
    5. 156e vente des Hospices de Beaune, un millésime « bien dans ses peaux » malgré gel et mildiou
    6. Sergio Calderon, sommelier de Michel Bras
    Archives
    Articles récents
    • Juliénas à Saint-Germain des Prés et sur la Seine
    • La Cantine du Troquet-Pernety
    • Amende record pour McDonald’s de 1,1 milliard d’euros
    • Haut-Bages-Monpelou
    • Giovanni Boldini et les cafés de la Belle Epoque
    • « Dégustez en V.O », premier salon du vignoble occitan

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2022 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.