Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»Les vins»Infos des vignobles»Vins du Languedoc-Roussillon»Tautavel-Vingrau, petits rendements, grandes ambitions

    Tautavel-Vingrau, petits rendements, grandes ambitions

    0
    By Laurent Bromberger on 3 septembre 2019 Vins du Languedoc-Roussillon

    La cave de Tautavel-Vingrau est née de la fusion des caves des deux villages éponymes. Elle ne compte que 108 vignerons dont une cinquantaine actifs pour 980 ha de vignes. Première singularité : des rendements moyens de l’ordre de 20 hl/ha…

    Mais ce qui est rare est souvent beau et bon. Ainsi en va-t-il de ce vignoble aux petites parcelles disséminées comme un patchwork dans un cirque de roches calcaires qui offre un paysage à couper le souffle. Les vieux ceps fournissent une belle matière pour une gamme de vins attachants.

    Cirque de Tautavel

    La découverte de « l’homme de Tautavel » et l’ouverture en 1992 d’un Musée de la Préhistoire n’ont pas peu fait pour accompagner la notoriété de la cave et favoriser le développement de la vente directe ( plus du 1/3 des ventes). Silex, la cuvée haut de gamme affirme cet ancrage préhistorique et vaut bien ses 15 €. Elle devrait prendre davantage valeur si l’INAO venait à reconnaître Tautavel en cru communal.

    Régis Ouguères (à droite ) avec quelques membres de la cave.

    Régis Ouguères, président de la cave, bon vivant jovial a su créer une réelle complicité entre les coopérateurs pour leur faire accepter un virage vers la qualité propre à développer la commercialisation de leurs propres bouteilles (50% de la production aujourd’hui) plutôt que le vrac comme c’était le cas voilà encore quelques années. Marie Vergès, œnologue d’origine bordelaise, a développé pour sa part une gamme de vins attachants de bons rapports qualité-prix, en IGP côtes catalanes ou  côtes du Roussillon sans oublier un sans-sulfites qui n’a rien à envier en gourmandise à ses homologues conventionnels.

    D’ici la fin de l’année, la Cave de Tautavel-Vingrau devrait fusionner avec les caves de Latour de France et de Vinça  et se hisser ainsi au 4ème rang des caves du Roussillon.

    Sélection de cuvées

    • Le Cirque 2016 – Rouge
      Une bouteille au bouchon à vis qui ne passe pas inaperçue une fois ouverte et dégustée. Nez joyeux de fruits rouges, profil ultra souple en bouche où l’on retrouve des fruits rouges et quelques notes épicées. Excellent rapport qualité prix IGP Côtes Catalanes rouges. Prix :  6 €

     

    • Cote du Roussillon villages sans sulfites – 2018 –
      Le deuxième cuvée de ce vin non soufré est encore plus réussie que la première. Assemblage de Carignan ( 50%), de grenache ( 25%) et de syrah, offre un nez puissant de fraises et de cerises. En bouche, la matière est complexe et soyeuse. Seul impératif : la boire dans les deux ans. Prix : 9€

     

    • Silex 2016 : Côtes du Roussillon Village Tautavel : Attention ! vin sérieux mais pas austère. Assemblage de grenache noir (60%) de syrah (30%) et de carignan (10%) Silex, haut-de-gamme de la cave, est issu de vénérables vieilles vignes à tout petit rendement. Nez roussilonnesque de fruits noirs mâtiné d’épices douces. Bouche ample et généreuse, structure tannique permettant de l’oublier en cave. Prix : 16,50 €

    http://boutique-tautavelvingrau.fr

    Sur le même sujet :

      Sélection de côtes du roussillon en rouge et blanc Joli panorama de Côtes-du-Rhône vu par Ortas Les Côtes du Roussillon fêtent les 40 ans de leur AOP Les vins du Roussillon Sélection de cuvées de vins secs du Roussillon Roc de Llana 2015 – Côtes du Roussillon Villages Tautavel
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleArmand Touzanne, président de l’Académie du Jambon sec
    Next Article Le Château des Hospices

    Related Posts

    Mas Cristine- Muscat de Rivesaltes-V.D.N. 2019

    Bruno Servant, vigneron abrupt…

    Côtes du Roussillon – Mas Janeil rouge sans soufre 2018

    Comments are closed.

    Prochains évènements
    1. Le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers à Tours

      6 juin-8 h 00 min - 8 juin-17 h 00 min
    2. Vinexposium reporté en juin

      14 juin - 16 juin
    3. Festival Beaujonomique les 3 et 4 juillet

      3 juillet - 4 juillet

    Voir tous les Évènements

    Articles récents
    • L’espoir de l’ouverture des terrasses à mi-mai 9 avril 2021
    • Domaine Boisson Cairanne 2017 les Trois Terroirs 8 avril 2021
    • Médaille d’or pour la vodka bio et camarguaise de Francis Abécassis. 7 avril 2021
    • Wine Barista, petit flacon de vin de terroir à emporter avec son menu 7 avril 2021
    • Interdiction de la vente d’alcool dans les débits de boisson parisiens 6 avril 2021
    • Pascales effervescences 29 mars 2021
    • Sancerre Blanc 2019 Clos du Roc 29 mars 2021
    9 avril 2021

    L’espoir de l’ouverture des terrasses à mi-mai

    6 avril 2021

    Interdiction de la vente d’alcool dans les débits de boisson parisiens

    21 janvier 2021

    Les restaurants ne rouvriraient pas avant le 6 avril

    15 décembre 2020

    Une manif bon enfant et unitaire aux Invalides

    Recent Posts
    3 février 2021

    “Mac Profits” : l’étude qui fait bouillir les Maîtres Restaurateurs

    23 janvier 2021

    Michelin peine à faire oublier la Covid

    12 janvier 2021

    L’abattage des canards landais suscite des initiatives chez les Maîtres-Restaurateurs

    9 janvier 2021

    Le Concours Général Agricole file en province sans renoncer à l’entre-soi

    11 décembre 2020

    Marc Meneau le chef de l’Espérance n’est plus

    Nos rubriques
    Related Posts (YARPP)
    1. Sélection de côtes du roussillon en rouge et blanc
    2. Joli panorama de Côtes-du-Rhône vu par Ortas
    3. Les Côtes du Roussillon fêtent les 40 ans de leur AOP
    4. Les vins du Roussillon
    5. Sélection de cuvées de vins secs du Roussillon
    6. Roc de Llana 2015 – Côtes du Roussillon Villages Tautavel

    Archives

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2021 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.