De Colmar à Thann, le domaine étend ses 17 ha de vignoble sur 60 km. Alexandre Schoffit n’est pas peu fier d’avoir 5 ha en grand cru Rangen, le Grand Cru alsacien le plus méridional. Terroir volcanique mais si raide qu’Alexandre Schoffit perd chaque année la moitié de ses vendangeurs qui déclarent forfait. «C’est une question de mental, pas de muscle» explique-t-il.
Mais le résultat est à la hauteur des efforts. Ainsi le Grand Cru Rangen Riesling 2017 signé Schoffit révèle un vin lumineux comme un soleil – qui fut âpre cet été-là- au nez d’agrumes et d’acacia. En bouche, une structure droite et tactile avec une pointe de pierre à fusil et des salines qui le rendent irrésistible en accompagnement d’un poisson noble comme un bar.
AOC Alsace Grand Cru Rangen, Riesling 2017 « Clos Saint-Theobald ».
Prix TTC départ caveau : 36€