Les belles cuvées de la Cave de Turckheim

C’est une petite coopérative proche de Colmar qui produit quelques cuvées de très bon aloi sur ses 400 ha. Ses 150 viticulteurs s’attachent à tirer le meilleur de leur terroir, à faire en sorte que chaque cépage trouve la parcelle de ce millefeuille alsacien où il donnera le meilleur. C’est bien d’ailleurs pour coller à cet accent mis sur le terroir que les vignerons de la Cave de Turckheim ne sont pas rétribués au rendement mais à la surface. 
La cave a redonné au sylvaner sa dignité – lui qui fut longtemps le carburant des poivrots des winstubs- et elle produit un gewurztraminer floral mais c’est avec ses rieslings qu’elle épate les palais. Le spectre est large et les polarités enthousiasmantes. Tel le Riesling Grand Cru Brand 2017 et son terroir granitique ou le Riesling Vendanges Tardives plein d’harmonie et de tendresse.

Crémant confidence.

Est-ce son élevage de 48 mois beaucoup plus long que la plupart de ses homologues qui lui apporte cette intensité immédiatement perceptible ? Elégant et tendu, cet assemblage de chardonnay (70%) et de pinot blanc (30%), le tout dosé à 5g, se révèle explosif. Le genre de crémants à perfuser instantanément gaieté et bonne humeur dans une réunion de frères humains.

15,10 €

Pinot blanc Marnes & Calcaires 2019

L’étiquette fait référence au terroir des collines qui entourent Turckheim. 
Ce pinot blanc se caractérise par l’équilibre entre acidité et richesse. Notes de fruits secs (noisettes), mais aussi d’abricots et de pêches confits à la poêle, le tout sans aucune sucrosité superflue. Résultat, ce pinot blanc ne segmente pas. Au contraire, il embrasse largement. Il pourra s’accorder autant avec des viandes blanches – une blanquette de veau- qu’avec des poissons du thon à la lotte.

7,95 €

Riesling Marnes & Calcaires 2017

Ici, ce cépage montre tout son potentiel de garde. Et pour peu qu’on lui laisse un peu de temps – quatre ans minimum- le riesling planté sur des calcaires va développer une belle synthèse. Il y a à la fois de la richesse comme de la tension. Des notes d’agrumes s’étirant vers un profil minéral avec une longueur saisissante. Il fera un très beau compagnon de route sur des huîtres charnues et modérément iodées.

9,35 €

www.cave-turckheim.com/