Facebook Twitter Instagram
    Facebook Twitter Instagram
    Paris-Bistro
    • A table !
    • A manger !
      • Oui Chef !
      • Produits & Terroirs
      • Plats bistrots
      • Agriculture et Alimentation
    • A boire !
      • Les vins
        • La carte des vins
        • Bacchus à Paris
        • Bonnes bouteilles
        • Hommes & Vins
      • Apéros & liqueurs
      • Cafés et thés
    • Univers bistro
      • Cafés & Histoire
      • Ecrivains et cafés
      • Livres
      • Déco, design et objets cultes
    • Infos pros
    Paris-Bistro
    You are at:Home»Les vins»Infos des vignobles»sud-ouest vins»Plaimont fête ses 40 ans

    Plaimont fête ses 40 ans

    0
    By Laurent Bromberger on 2 octobre 2018 sud-ouest vins

    C’est un peu comme si cette coopérative compensait son faible engagement en bio par une forte identité. Car Plaimont assure travailler en RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises) par exemple en œuvrant à une gestion intelligente des phytosanitaires. Soit. Mais avec seulement une centaine d’ha en bio sur 5300 ha, il se place très loin d’autres structures beaucoup plus avancées sur ce plan. Géard Bertrand, Cave de Tain…

     

     

    «Nos marques sont nos appellations »  proclame le DG de Plaimont relançant un débat qui agite périodiquement le monde agroalimentaire … De fait, chez Plaimont, on ne plante pas des cépages parce qu’ils sont à la mode. Au contraire, il y a une démarche de sincérité du terroir et des origines. D’où un travail sur une identité pyrénéenne grâce à des cépages autochtones. Plaimont incite ses vignerons à conserver leurs vieilles vignes. Certains cépages ont été quasiment ressuscités grâce au conservatoire ampélographique dont la coopérative est propriétaire et qui étudie 37 variétés. Tout cela permet de travailler des vieux cépages locaux parfois âpres seuls mais qui, assemblés à petites doses, apportent ampleur et complexité. Ainsi en va-t-il de l’arrufiac qui apporte du corps au manseng. Ou de la dernière cuvée de Manseng Noir, beaucoup plus digeste qu’un Tanat, sans parler du Tardif qui porte bien son nom et finalement symbolise en quelque sorte parfaitement l’aventure de ces vignerons du Sud-Ouest, têtus et visionnaires.

    Sur le même sujet

    1. Des Gueules de Saint-Mont signées Plaimont
    2. Château les Bois Mathieu 2019- Saint-Mont, le rosé identitaire de Plaimont
    3. Les Grappes d’Antan de la coop de Villedieu-Buisson
    4. Un vignoble classé Monument Historique
    5. Sergio Calderon, sommelier de Michel Bras
    6. Les « Castillons » mènent la bataille de Paris du 13 au 16 avril jusqu’au domicile des Parisiens

    Powered by YARPP.

    1 2
    Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
    Previous ArticleDucasse sur Seine
    Next Article « Tous au restaurant » version 2018…

    Related Posts

    Crouzeilles-Côte Abeilles, Madiran 2016

    AOP Madiran

    Plaimont et La Pastourelle jouent l’alliance du roquefort et du blanc de Saint Mont

    Comments are closed.

    Articles récents
    • Le Danemark remporte le Bocuse d’or 2023, la Norvège et la Hongrie respectivement
      Bocuse d’argent et Bocuse de bronze
    • Interview Philippe Faure-Brac président de  l’Union de la Sommellerie Française, organisateur du concours à Paris du Meilleur Sommelier du Monde.
    • Le Japon remporte la Coupe du monde de la pâtisserie 2023 devant la France et l’Italie sont respectivement 2ème et 3ème
    • Loulou, IGP Franche-Comté, Domaine de la Paturie
    • UMA, nouveau venu en Pic Saint-Loup

    Évènements à venir

    • Il n’y a pas de évènements à venir.
    Lire également
    1. Des Gueules de Saint-Mont signées Plaimont
    2. Château les Bois Mathieu 2019- Saint-Mont, le rosé identitaire de Plaimont
    3. Les Grappes d’Antan de la coop de Villedieu-Buisson
    4. Un vignoble classé Monument Historique
    5. Sergio Calderon, sommelier de Michel Bras
    6. Les « Castillons » mènent la bataille de Paris du 13 au 16 avril jusqu’au domicile des Parisiens
    Archives
    Confirmez votre inscription en cliquant sur le lien de validation envoyé par email. Il est parfois possible que ce message de confirmation se retrouve dans le dossiers indésirables de votre messagerie.
    Articles récents
    • Le Danemark remporte le Bocuse d’or 2023, la Norvège et la Hongrie respectivement
      Bocuse d’argent et Bocuse de bronze
    • Interview Philippe Faure-Brac président de  l’Union de la Sommellerie Française, organisateur du concours à Paris du Meilleur Sommelier du Monde.
    • Le Japon remporte la Coupe du monde de la pâtisserie 2023 devant la France et l’Italie sont respectivement 2ème et 3ème
    • Loulou, IGP Franche-Comté, Domaine de la Paturie
    • UMA, nouveau venu en Pic Saint-Loup
    • De nouveaux membres à l’Académie de la Viande

    L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Sachez consommer avec modération.

    ©paris-bistro 2022 Paris-bistro.com est une publication de Paris Bistro Editions - SARL de Presse contact@paris-bistro.com

    Informations légales et RGPD

    Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.