Rotenberg, pinot gris 2008
Ce pinot gris fait montre d’une finesse étonnante. Il développe des arômes de fleurs blanches et d’abricot. A savourer d’ici trois quatre ans. Cadeau de la nature et d’Olivier Humbrecht, pape de la biodynamie pas seulement alsacienne qui confesse ne pas labourer ses 40 ha au cheval… «Car le coût est peut-être quarante fois plus élevé qu’un traitement à l’herbicide. Et il y a l’avoine toute l’année. Sans oublier, qu’il faut compter le temps de la digestion. Pas question d’envoyer l’animal dans les vignes sitôt qu’il a mangé..»
Prix : départ cave : 36€
Domaine Zind-Humbrecht
Route de Colmar
68230 Turckheim
03 89 27 02 05
Pinot gris 2008, une grande minéralité débouchant sur une belle complexité en bouche.
Issu d’un vignoble qui revient de loin. Au lendemain de la guerre, le grand-père de Pierre Bernhard a sauté sur une mine dans sa vigne. Du coup, sa mère Cécile n’a relancé le domaine qu’en 1981 avant de lui céder les rênes. Il conduit ses 22 ha de vignes en bio depuis 2004. Il y produit des vins élégants. Les tisanes d’orties répandues sur des coteaux raides, il connait. «Mais, explique-t-il ce qui a été le plus difficile, c’est le travail autour des pieds de vignes, de trouver le bon système pour ce faire.»
Bernhard-Reibel
20 rue de Lorraine
67730 Chatenois,
03 88 82 04 21
Crémant au Riesling, minéral et vif
Au domaine Frey-Solher, on a la religion du riesling depuis longtemps. D’où la spécialité maison, un crémant réalisé avec 100 % riesling, ce qui est plutôt rare dans la région. Le Frey-Solher est minéral à souhait, pétillant. Bref, il emballe le palais.
Prix : départ cave : 10,30€
FAMILLE Frey-Solher –
72, Rue de l’Ortenbourg –
67 750 Scherwiller
Tél: 03 88 92 10 13
