Pour les amateurs de grands blancs aux notes salines et minérales le dernier pouilly-fuissé de la Cave de Charnay-lès-Mâcon fait preuve d’autant d’élégance que de subtilité. A un nez évoquant un sous-bois au matin parcouru de notes finement mentholées répond une bouche fraîche et nerveuse d’une belle longueur.
On doit ce beau pouilly au vigneron Patrick Rivet qui a sélectionné les parcelles de très vieilles vignes – âgées pour la plupart de 108 ans…. Très ensoleillées elles sont vendangées à la main. Avec cette cuvée exceptionnelle, la cave de Charnay-lès-Mâcon, créée en 1929, et qui se distingue régulièrement au concours des meilleurs chardonnays du monde, hisse le niveau un peu plus haut. Ce pouilly accompagnera idéalement un cabillaud au sésame ou une petite blanquette. Mais il pourra être dégusté dès l’apéro afin de briser la glace avec tact…
Prix départ cave : 14,90€